戴文睿

俗话说得好：“民以食为天。”今天，我就带你们一起去欣赏美食界的一朵奇葩——风靡江苏的宣堡小馄饨吧！

哇，一碗香喷喷的小馄饨上桌了！只只馄饨像一条条小船，在水面上悠闲地漂着。馄饨汤非常干净，就像一潭清泉，热乎乎的汤上浮着金黄色的油和碧绿的葱花，煞是好看。一阵诱人的香气如神龙般腾空而起，扑鼻而来，那香味是浓烈的，是细腻的，隐隐约约透出一股农家气息，使人食欲大增，满口生津。我闭上眼睛，嗅着那诱人的香味，赞不绝口：“真是太美味了！”

用汤勺轻轻地搅一搅，碗里的馄饨立马活跃起来，一只只打着旋儿，它们时而玩“旋转陀螺”，时而玩“碰碰车”，像一只只戏水的小鸭子，可爱极了。舀起一只仔细观察，重叠在一起的皮呈透明状，薄如蝉翼，软软的，依稀可见那嫩红嫩红的肉馅，馋得我直流口水。

吸一口小馄饨中的汤汁，含在嘴里细细品味。汤汁在舌头上打着滚儿，微辣的汤汁惊醒了我熟睡的味蕾，舌头有一种麻麻的感觉，香味一直弥漫了整个口腔，又促使你再吸一口。咬开滑滑的馄饨皮儿，里面藏着一小团粉红色的肉馅，嫩嫩的。等到你咀嚼着肉馅的时候，唇齿之间就充满了肉的鲜香，让人陶醉其中，心里充盈着满足感。

这么美味的馄饨，又是怎么“变”出来的呢？只见老板娘操着一张薄薄的皮儿，挑一点儿嫩红红的肉馅放在皮儿右下角，然后翘起她的兰花指一捏。咦，她在做什么？我好奇地凑过去看，还没有等我反应过来，一只挺着“将军肚”的小馄饨就做好了，就像变魔术似的。开始煮馄饨了。先把水倒进锅内，几分钟后“咕嘟咕嘟”的气泡声便回荡在我们的耳边。“扑通扑通”馄饨像跳水健将在比赛，尽情地在水里嬉戏着。不一会儿，每一个小馄饨都长胖了，肚子圆鼓鼓的。馄饨们突然安静了，纷纷探出了脑袋，也许是闷慌了，透不过气来了。好了，该回家了——盛到碗里，你挤我，我推你，就这样，一碗宣堡小馄饨就诞生了。

宣堡小馄饨柔嫩清润，汁浓味厚，肉馅鲜香，回味无穷，是众多馄饨店中的状元，是早餐业的一颗明珠，美味、营养、健康的品质，为人们的早餐增添了无限亮色。

指导老师/仲海荣

发稿/庄眉舒