麦国勋

摘 要：伴随着我国农业技术的发展，辣椒辣椒是老百姓餐桌上一道常见的蔬菜，辣椒属于茄果类，可以分为两个种类，一类是辣椒，另一类是甜椒。在人们的生活中，依照辣椒的辣味程度，又将辣椒分为辛辣椒以及微辣椒。在我国的大部分地区，辣椒不仅是人们喜欢的蔬菜，也是一种调味品。辣椒的营养相对丰富，而且具有非常高的药材效用。根据资料显示，辣椒是一种维生素含量较高的食物，不仅能够增进人的食欲，还能够帮助人们进行消化，在我国某些地区，人们通过实用辣椒来去寒去湿，被称为一种健康的食物。本篇文章将介绍辣椒的高产栽培技术，希望本篇文章可以给相关人员一些借鉴和思考。

关键词：辣椒；高产；栽培技术

一、引言

伴随着我国经济水平的不断提升，农业科技技术水平也在随之提升。我国的种植业结构也在不断的优化与调整，辣椒作为一种市场需求量不断增加的蔬菜品种，种植面积在不断的增加，除此之外，种植模式也在发生着调整。过去，我国的辣椒种植主要是地膜种植，如今已经开始向大棚辣椒种植模式转变。与此同时，伴随着农业科技的应用，我国的辣椒种植水平也已经走向了一个新的高度。

二、辣椒的形态特征及生长发育环境条件

1.辣椒的基本形态特征

辣椒是茄果类蔬菜，辣椒的主根比较稀少，扎土深度并不长。一般来说，在培育辣椒幼苗进行移栽的时候通过比较容易受损，除此之外，辣椒的根系的再生能力并不强，辣椒苗在移植过程中必须要格外注意保护辣椒苗的根系。辣椒的茎部与根系相比更为坚韧，栽培的过程中并不需要外力支撑，自身能够直立生长。依照辣椒分枝结果的不同大致分成两个类别，一类是无限分枝，另一类是有限分枝。一般来说，无限分枝的种植类型相对更普遍。辣椒的叶片形状主要是卵软形，辣椒叶为单叶，氮素与钾肥的含量对于叶片的成长形状也有着重要的影响。除此之外，水量的高低也对叶片生长有着影响。辣椒花是一个小花型，有白色的辣椒花还存在绿色的辣椒花，无限分枝型跟有限分枝型的辣椒花有所不同，一种是单生花，另一种是簇生花。辣椒花是两性花，独自进行花体授粉，自然的杂交率大致在百分之十上下。辣椒的果实是食用部分，被称为浆果，辣椒的果实形状种类比较多样，无限分枝型与有限分枝型的辣椒形状也有所区别。辣椒的种子呈现出扁圆的形状，颜色为淡淡的黄色，看起来比较有光泽，一千颗种子的质量在六克左右，种子发芽能力普遍在四年左右，使用的时间大致在两年左右。辣椒种子的新旧可以很好的区分开，无论是从颜色还是从气味，都能够很好的辨识。

2.辣椒生长发育的环境条件

辣椒是一种喜欢温暖的农作物，温度过低对于辣椒的生长极为不利。与此同时，辣椒又比较害怕太阳光强烈照射，温度过高对辣椒生长也很不利。辣椒应该生长在潮湿的环境中，但又不适合水涝。我们可以分别从温度、光照、水分、土壤与营养这四个方面进行具体的了解：

第一个方面是辣椒的生长.温度，辣椒的生长适合温暖的环境，辣椒难以抵挡霜冻，生长温度在十五摄氏度到三十摄氏度之间，温度不适宜则会影响辣椒的生长，不仅生长缓慢还会影响辣椒的授粉，比较容易让辣椒花以及果实掉落。假如辣椒生长温度高于三十五摄氏度，那么无论是辣椒受精还是生长都是一个威胁。在炎热的夏天，地表的温度过高时对辣椒根系的生长也是不利的，白天的辣椒生长温度在二十六摄氏度到二十七摄氏度之间，夜晚的温度在十五摄氏度到十六摄氏度之间，如果不足十二摄氏度则需要进行覆膜保温，假如温度高于三十五摄氏度则需要通过浇水来把温度降下来。

第二方面是辣椒的光照。辣椒生长需要光照，但是不能够强光暴晒。强光直射可以引发辣椒日烧病，特别是强烈的阳光照射到地表，对于辣椒的根系发育极为不利，甚至能够让裸露的根系死亡，还会发生一些病害。假如光照不足则比较容易使辣椒植株落花落果。因此在育苗期间，要注重光照的控制，让辣椒植株在一个良好的环境下生长。

第三方面是辣椒生长所需要的水分。辣椒植株的水量需求并不大，但是因为根系的特殊性，需要经常灌溉，因为辣椒果型的不同对水量的需求也不一样。辣椒在不同的生长阶段也有着不一样的需水量。辣椒的幼苗期需水量较小，水量过大反而会影响辣椒根系的生长。在辣椒花开的初期阶段，辣椒植株生长的需水量会不断增加。但是还是应该控制水量，湿度过大会引起辣椒落花。除此之外，辣椒果实长大的阶段需要增加水量，充足的水分有利于辣椒果实的生长。所以，辣椒生长期间应该保持辣椒土壤的湿润，确保辣椒优质高产。

第四方面是辣椒生长的土壤与营养。辣椒的生长土壤类型相对广泛，地势较高而且排水性较好的地区更为适宜。辣椒的生长土壤以有机质土壤为最佳，除此之外，还可以选择沙壤土。最好选择中性或者稍微酸性的土壤更好。辣椒植株生长的初期阶段因为养分吸收能力较差，因此需要更好的肥料。在辣椒开花的初期，应该控制肥料的施用，避免植株过度生长影响辣椒的开花结果。在辣椒果实成长的阶段是肥料需求量最大的阶段，应该进行合理科学的施肥工作。

三、辣椒的栽培

秋延后辣椒高产栽培技术的实施环境主要在大棚中进行，每年的七月中旬之后进行遮荫育苗工作，八月份的后期就开始进行育苗了，十月份可以对大棚进行封闭，在新年一月份就可以收获辣椒了。这样的种植方式不仅能够高产而且相对高效，比较适合进行规模生产。辣椒的品种选择是第一步，也是关键的一步。辣椒品种应该考虑四个方面的因素，首先，要选择抗逆性以及抗病性比较强的品种，对于辣椒在成长过程中更好的抗病虫害有着重要的意义。第二，要选择丰产性较好的品种，不需要注重品种的早熟性。第三，要选择耐热以及抗寒性比较好的品种。第四，要选择株型紧凑，植株的结果率较高的品种，有利于高产。培育壮苗是第二个阶段，主要考虑育苗的时间适宜在七月份的中下旬，苗床要选择地势较高，土质肥沃的地方。还要注意对苗床进行消毒，营养土的科学配制能够让辣椒幼苗成长的更好。辣椒的播种要注重步骤的先后性与科学性，在辣椒的出苗期、破心期以及营养生长期三个阶段要更好的进行打理。整地施肥工作也十分重要，及时的清除杂草，适时施肥。定植工作应该分为两个阶段，移栽前需要做好准备工作，在定植时要注意植株之间的距离。辣椒植株定植之后要根据不同情况进行浇水工作，肥料的追加也要结合辣椒生长态势，及时的整枝，将温度以及湿度控制在一个正常的范围里，为辣椒高产做好一切铺垫。

参考文献：

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