江朝福 苏水高 黄琦 王强 刘雪青

摘 要 通过对葛根品种的选择、育苗、大田栽培及鲜葛加工技术的分析，对葛根栽培技术进行宣传推广，以期提高葛根产量，增加葛农收入。

关键词 葛根；栽培技术；加工技术；江西省横峰县

中图分类号：S567.239 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2016）15--02

1 横峰葛根栽培技术

1.1 品种选择

选择蔓长中等、茎粗壮、块根长圆形、外表皮呈浅黄色、产量高的横葛1号、横葛2号，及其他横峰葛优系品种。

1.2 育苗

育苗方法：主要有压藤育苗和扦插育苗。

1.2.1 压藤育苗

夏季在大田葛地中，选生长繁茂、粗壮、无病虫而半木质以上的葛藤，每隔1～2节处，把节下的土挖松，把土堆压节上，把节压于土内，生根后，施入粪水，并注意除去杂草，待第2年早春未萌发前，剪成单株，挖起栽种。

1.2.2 扦插育苗

在早春（立春前）未萌发前，将年前采好的种藤每节剪成一段，扦插于苗圃地中。

1.3 大田栽培技术

1.3.1 栽培基地的选择

应符合NY/T 391产地环境技术条件，远离主干公路及工矿污染源，交通方便，海拔在150～650 m为最佳，坡度<25°，连片或相对连片，光照充足，近水源，土层深厚，肥沃，疏松，腐殖质或有机质含量丰富（有机质含量≥1.5%），保水保肥能力强，排灌条件好，土壤微酸或中性（pH值6.0～7.0），富含磷、钾全氧较高的红（沙）壤土或黄红（沙）壤土。

1.3.2 整地、起畦

第一年的11月起，清除选好的地块内的杂草、石块等物，进行耕翻，深度30 cm。翌年3月移栽前结合施肥，再进行一次精耕、细耙，施充分腐熟的厩肥2 000 kg/667 m2，打碎土块，捡去石块，宿根及其他杂物。起畦的标准：畦宽100 cm，高40～50 cm，沟宽50 cm；围沟宽40 cm，沟深60cm。同时，在畦中间建直径30 cm、高度为20 cm的土墩，用黑色薄膜袋套好，然后整个畦面用黑色地膜覆盖，以防种植前畦面长草。

1.3.3 施足施好基肥

基肥以沟施为主，每667 m2施工杂肥400 kg或生物有机肥100 kg和高浓度硫酸钾型复合肥15 kg，离葛种植点30 cm处三沟施用。……