秦复霞

摘 要 目的：使用HPLC方法分析火龙果多糖的单糖组成。方法：采用水提、Sevag脱蛋白及柱色谱层析等方法提取、纯化火龙果多糖，之后优化多糖TFA酸水解条件。使用高效液相色谱PMP衍生化法测定火龙果多糖单糖组成。结果：提取到火龙果多糖具有多糖类物质紫外-可见光特征吸收。火龙果多糖最佳TFA酸水解条件为TFA浓度2 mol/L、水解温度120 ℃、水解时间6 h。火龙果多糖主要由葡萄糖、果糖和阿拉伯糖组成。

关键词 火龙果；PMP衍生化；单糖组成；液相色谱

中图分类号：S668.9 文献标志码：A 文章编号：1673-890X（2016）15--03

火龙果是仙人掌科（Cactaceae）三角柱属（Hylocereusundatus Britton et Rose）和蛇鞭柱属（SeleniereusMeja-lantous Britton et Rose）的果用栽培品种，其外观犹如鳞片状因而得名火龙果，又称青龙果、红龙果、仙人掌果等，是一种具有很高观赏性和营养价值的品种[1-2]。火龙果原产于中美洲热带地区，后经移植至东南亚等国后传入我国广东、广西、台湾等地区。因其富含植物性多糖、矿物元素、甾醇及维生素等营养物质[3]，具有增强人体机能、提高免疫力及美容养颜等功效，因此具有广阔的开发前景和利用价值，近年来得到国内外学者的广泛关注[4，5]。本文对火龙果中富含的活性物质植物多糖进行提取、纯化，并采用高效液相色谱法鉴定了其单糖组成，为进一步加工利用火龙果资源提供了理论基础。

1 材料与方法

1.1 仪器与试剂

火龙果：购于农贸市场，产地海南。纤维素酶、Sephadex LH-20、单糖对照品（葡萄糖、果糖、半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖、甘露糖）：上海源叶生物科技有限公司。三氟乙酸、重蒸酚、PMP：北京索莱宝科技有限公司。……