故乡的年味儿
2016-05-14易子佳
高中生学习·高一版 2016年6期
易子佳
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鸟恋旧林,鱼思故渊。无论是漂泊到何处的游子,内心深处总会有一个令人魂牵梦绕的地方——故乡,而最让游子思念的也莫过于故乡的年味儿了。
故乡的年味儿是从小年开始的。小年夜,一家人坐在方桌旁,大人们准备十来个菜,凉菜热菜交错摆放,一起举杯庆贺,互相道些祝福的话,年味儿就来了。
腊月二十四、二十五,就要开始打扫房间。新年新气象,就连屋子也不例外,这次大清洁往往需全家人齐上阵。爸爸如果擦玻璃、门窗,妈妈就会换上新的床单、被单;爸爸要是扫地、拖地,妈妈就在厨房换上新碗、新筷,我就忙着买些瓜子、糖果、水果、零食,把所有的果盘都装得满满的……
腊月二十六、二十七,妈妈刚把家里的香肠、腊肉挂出去晾晒,就要忙着炸馍馍。白色的面粉添加适量的水,再加上适量的发酵粉放在火炉旁,几个钟头,面粉就像打了气一样鼓起来……炸馍之前,提面是个技术活:面盆里的面团经过不断的揉、压、翻、提之后,变得弹性十足。只有面提得好,炸出的馍馍才好吃,当一双长筷在油锅里不停拨弄出一个个黄金的“长条”时,冒出的油气里便炸出了年味。
包馍馍的同时也包饺子和汤圆。圆圆的是豆包,有褶子的是菜包,包一个大大红枣的是白馍;方形的饺子皮放上馅,一卷一捏,就是一个漂亮饱满的饺子;白色的糯米面加入南瓜片,就能揉出一个个金黄的汤圆,里面往往加上黑芝麻的馅,在甜酒汤里一煮,好吃的年味儿便在你舌尖萦绕。
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