年腾飞 王蓓蓓 秦勇 庞广宪 余永婷

摘 要：姬松茸又称巴西蘑菇，是一种发展前景非常好的高档菌类，原产于美国加利福尼亚州和南美北部的巴西、秘鲁等地。

关键词：姬松茸；林下种植；技术

中图分类号：S646 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160333201

1 林下种植的优势

通过林下种植，农业和林业之间的冲突得以完美解决，达成双赢关系，既构建了和谐的生态环境，又符合当前农林经济发展的需要，使林地本该有的使用价值得到充分利用，也让山区、山林以及经济林的种植户们因此而发家致富，可谓一举多得，优势明显。

2 林下种植姬松茸的优点

姬松茸所需肥料十分易得，常见的农作物秸秆就可以用来对其栽培，也无需太精巧的工艺水平，生产设施和技术都可轻松达成；可在夏季正常出菇，从而填补夏季市场高档菇供应的空白；产出比较投入比高了太多，对于种植户的经济收入有很大益处。

3 栽培技术

3.1 季节安排

温度在10～37℃之间，适宜姬松茸菌丝的发育，温度在20～33℃则利于种子实体的发生。上述温度条件决定了姬松茸适合在哪个季节栽培，新疆当在3月下旬～4月上旬进行堆料，6月初即可出菇，到了9月末，姬松茸的栽培彻底完成。

3.2 地点选择

选取地势平坦、水量充足、环境开阔、远离污染的林地作为栽培场所。

3.3 栽培材料

甘蔗渣是最适合用来栽培姬松茸的材料，其次为稻草、麦秆、玉米秆以及茅草、牛粪、棉籽壳、木屑等。除了诸如甘蔗渣、稻草以及玉米杆等主要的栽培材料之外，姬松茸的栽培还需要一些别的材料如马粪、牛粪、化肥等的辅佐。将主料和辅料堆积之后进行发酵处理，然后翻堆2次，即可制成培养材料用来姬松茸的生长发育。

3.4 培养料发酵

前发酵，建堆：预先1d将无变质的栽培主料与牛粪湿润，然后建堆。将主料和牛粪交相铺设于堆底，铺盖粪肥要求边上多、里面少，下层少、上层多，在水分上，看到少量水从堆好的培养料中渗出即可；翻堆。翻3次，通过翻堆，培养料在发酵时产生的废气得以排出，新鲜空气得以进入，水分含量也得以调节，微生物的生长繁殖也将因此获益。建堆5d后第1次翻堆，翻堆时仍要浇足水，并分层加入过磷酸钙和其它辅助材料。第2次翻堆在建堆10d之后，翻堆时将石膏粉及其他材料分层加入。第3次在建堆半个月后，将石灰分层撒在粪草上；发酵时间大约在20～25d，呈咖啡色，料疏松但有韧性，生熟度恰好，pH值在6.0～6.8，低于6.0可用石灰调节，高于6.8则可用磷酸钙进行调节。

后发酵。发酵方法：关紧门窗，将培养料铺平，让其自然发酵升温2～3d。后自然降温，每天通风1～2h；

发酵标准。色泽为棕褐色，腐熟程度适中，含水量65%左右，pH值6.0～6.8，无臭味异味，具有浓厚料香味。

3.5 栽培管理

播种，后发酵结束后，打开门窗通风，在27℃以下时播种，采用撒播并部分轻翻入料内，压实打平。

发菌，播种后2～3d，菌种开始萌发，保持空气新鲜，促使菌种往下吃料，培养料含水量控制在55%～60%。一般播种后 18～20d菌丝可发菌到料底。

覆土，通过覆土，姬松茸的品质和产量均能显著提高。在覆土的要求上要保证覆土的颗粒性和含水性，不宜有太多沙粒。每1m2姬松茸大约用土45kg，覆土前需将土磨碎，撒入石灰，使其含水量在60%上下，pH值在7左右。覆土的时间可选在播种后的15～20d，此时菌丝已走满，适合覆土。覆土厚3～4cm为宜。

出菇管理，播种后40d，菌丝发育粗壮，土面出现许多白色米粒状菇蕾，继而长成黄豆状，发育成菇蕾。姬松茸在大面积出菇后，其生长发育速度加快，会需要充足的氧气供应，因此要保证新鲜空气的流通。出菇期间。应将温度保持在20～28℃。采收1次菇后要及时将菇床整理，不久小菇蕾会再次出现，然后喷水。通常而言，姬松茸的出菇期可持续3个多个月，可采收4～5次。

采收加工，菌盖尚未离开菌柄时适合对姬松茸进行采收。此时菌盖尚未开伞，菌褶内层菌膜尚未破裂，同时内有纤维状鳞片，表面为淡褐色。采收时用手握菇柄左右轻轻旋摘，剪弃带有泥土的部分菇脚。采收后的鲜菇可鲜销或用干燥机烘干，烘干后的干品用塑料袋包装。

4 结束语

国内外对姬松茸的持续需求使得实行林下种植姬松茸这种绿色的新种植形式得到广泛的推广。林下种植姬松茸，既可以实现林产品的丰产优产，还能创造更多的经济效益和生态、社会效益。因此，应通过不断提高林下种植姬松茸的适应性，使林业更加富有竞争力和适应力，实现地方经济建设的稳健增长。

参考文献

[1] 牛风雨.林下种植姬松茸技术[J].农村科技，2011.