如今，除了算命的，哪个行业敢说自己很景气？老舍《茶馆》里小唐铁嘴对“活在这个时代真是如鱼得水”的自鸣得意，映衬出的只是社会大众的集体焦虑与难堪重压。

于是，很多我们习惯甚至追求的东西，包括文化，甚至使命，可能都会面临弃守。但艰难时刻，恰恰也正是最好的检验，和最真实的呈现。在行市好时，任何“高大上”的梦想与追求，都是容易涌现甚至花团锦簇的。但当行市不好时，面对惨淡的现实，一切就都不好说了。当年那篇著名的悲情博文《原来联想不是家》，就是明证。

现在，又到了这样的时刻。而且貌似可以更加理直气壮。

藏在麦芽里的品质

今年5月，当我率领《中外管理》标杆游学团走访位于河北邢台的金沙河面业，偶然见证了一场很现实也很真实的争论。一场关于采购的争论，一场关于品质的争论，一场关于价值观的争论。

在食品安全丑闻迭出而成为举国头疼的痛点时，金沙河董事长魏海金20年来最得意的，就是他的金沙河挂面里，除了面、水和盐，没有任何添加剂！

这位河北人上世纪创办金沙河时，就抱有一个很简单和朴素的逻辑：最好的挂面，其实就来自最好的面粉。而最好的面粉，其实就来自最好的小麦。那么问题就来了，最好的小麦从哪里来？如何鉴别？如何操作？

人世间很多事，不是不能做，就看你想不想做。收小麦亦如此。魏海金很快找到了一个行业内独一无二却很简单易行的标准：看小麦的发芽率。如果小麦难以发芽，那小麦肯定不新鲜，品质肯定不行。……