板栗怕热、怕干、怕水、怕冻，同时还特别容易遭受虫害，给保鲜贮藏带来了困难。下面介绍板栗贮前的处理技术，供参考。

1.脱苞处理 采收后栗苞温度高，水分多，呼吸强度大，不可大量集中堆放。可选阴凉通风场所，将栗苞摊成50～100厘米厚的薄层，堆上盖少许杂草等物，每隔5米左右插一竹竿，以利通风降温和散失部分水分。堆放7天后将板栗从栗苞中取出，剔除病虫果及等外果，将好果于室内明凉处摊晾，3～5天后便可入贮。注意：一是堆放时间不宜过长以防腐烂；二是摊晾过程中应避免板栗风干失水。

2.防虫处理 板栗采后主要易遭受桃蛀螟、栗皮夜蛾、栗实象等为害，防治方法有：①熏蒸法。在10立方米房间用2.5千克二氧化硫或0.5千克澳甲烷或18克52%磷化铝熏蒸24小时。②温水浸杀法。用50～55℃温水浸果15～30分钟或90℃热水浸10～30秒。③在密闭室内以100立方米用1.5千克二氧化碳的比例密闭 18～28小时。④浸水法。将板栗放入容器内用清水浸没，每天换水一次，大约5～7天害虫便窒息而死。

3.防腐处理 常用方法有：①将板栗在15℃清水中浸5天或用食盐水浸洗。②药物处理，0.1%高锰酸钾溶液浸果15分钟或0.01%高锰酸钾和0.125%敌百虫混合液浸果1～2分钟或1.5%亚硫酸钠溶液浸果36小时或500倍甲基托布津溶液浸果5分钟，也可用1%醋酸浸泡1分钟。③其他方法，用80%～85%二氧化碳气体或热空气处理，效果较理想；用虫胶涂料浸涂、打蜡，也能大大减轻腐烂，采用辐射处理也可灭菌消毒。

4.保湿处理 用竹篓装好的板栗连篓放入水池的清水中浸洗2分钟，搅动几下，捞出漂浮果，稍沥干即可贮藏。水池中水脏了要更换清水。贮藏前期再用清水浸洗4～5次。

5.防止发芽处理 贮藏前用1000毫克/千克B9或1000毫克/千克青鲜素或1000毫克/千克萘乙酸钠浸果。在贮至1月上旬板栗快发芽时，连篓转入2%食盐和2%纯碱的混合液（盐碱水）中没洗1分钟，搅动几次，捞出漂浮果，不需阴干，在篓底、中部和表面各放一些松针后用塑料帐贮藏，每隔一定天数揭膜透气一次，可有效延长贮期，很少发芽。