刘永生

春分刚过，天气回暖，有些心急的茶客急着想买信阳毛尖的“明前茶”，某些商家为迎合顾客心理，也推出所谓“明前茶”哄骗顾客。记者连线信阳多地茶农获知，目前信阳毛尖还没有开采，当前市场上的新茶多为四川、湖北等地销来的“假信阳毛尖”。

信阳茶区 “明前茶”产量较小

信阳市董家河镇车云山村，是信阳毛尖核心产区，盛产优质信阳毛尖。每年春茶上市时，众多新老茶客都相约开车上山，一为春游踏青，二为买到正宗的信阳毛尖高山茶。车云山村老主任周家军说，车云山茶叶开采日期是在3月28日左右，初期产量较小，春茶大规模上市，要等到4月10日左右。

信阳市浉河港镇黑龙潭村茶农胡黎丽告诉记者，目前黑龙潭茶叶尚未开采，该村正在做开采前的准备工作，大约一周后正式开采。

信阳市浉河港镇茶农陶顺告诉记者，茶树品种不同，所处山势不同，茶叶出芽也有差异。目前，有些背风坡的茶树冒芽，已经少量开采，但这仅限于“白茶”。

陶顺所言的“白茶”即“福鼎大白”，这是前些年大量引种到信阳的茶树品种。信阳本地茶树品种，当地茶农称之为“旱茶”，这种茶树尚未出芽，不能开采。

所谓春茶，是指采摘越冬后茶树第一次萌发的芽叶制成的茶叶。春茶好喝，是因茶树经历一冬的积累，叶肉肥厚，营养物质丰富，芳香物质和维生素含量较高，所以茶汤滋味鲜爽，香气强烈。另外，第一茬采摘的茶很少生虫，因此很少用农药。

老茶客喝春茶，又讲究“明前茶”或“雨前茶”。……