马义军

摘要 通过合理利用莲田的生态资源，探索总结出莲田套养泥鳅技术，主要包括养殖准备、鳅苗放养、日常管理、病害防治、捕捞销售等内容，以期为养殖户提供技术参考。

关键词 莲田；泥鳅；套养；养殖技术

中图分类号 S966.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）07-0270-01

泥鳅素有“水中人参”之美誉，肉质细嫩，营养丰富，近年来，市场价格一直居高不下。2015年，笔者在宁国市城郊开展了利用莲田套养泥鳅模式试验，总面为3 333.3 m2，共捕捞泥鳅1 435 kg，产值43 050元；成本为饲料7 200元、泥鳅苗种12 000元，渔药、肥料、网具等开支3 200元，田间工程5 100元，合计投入27 500元。净收入15 550元，平均增收46 650元/hm2。有效提高了莲田的综合生产能力，达到了莲和泥鳅的双丰收，也加快了本地渔业经济发展方式转变，同时在实践中积累了一些经验。

莲子从移栽到荷叶封行，要进行除草，但莲子对除草剂特别敏感，一般不提倡在莲田使用除草剂。因此，莲田套养泥鳅可利用泥鳅经常钻进泥中活动，能够疏松田泥，利于有机肥的快速分解，莲田中的许多杂草、害虫及其卵粒都是泥鳅的良好饵料，同时泥鳅的代谢产物又是莲的肥料。在莲田套养泥鳅，可充分利用资源，增加产量，同时在莲花盛开时，带动本地旅游观光，提高了经济效益，因此可在宁国市大面积推广。现将莲田套养泥鳅技术总结如下。

1 养殖准备

1.1 地址选择

选择在南山办事处万福村水源充足、水质清新无污染，且排灌方便、田埂不渗漏，交通便利的地方开展莲田套养泥鳅养殖。莲田总面积3 333.3 m2，呈长方形。

1.2 防逃措施

沿田埂挖成深1 m、宽2 m的环状鱼沟，两角各设鱼溜1个，鱼沟鱼溜面积占莲田总面积的15%。泥鳅的逃逸能力较强，因此必须在进排水口设置好防逃护栅，加高加固田埂、夯实，在紧挨田埂处挖50 cm深的小沟埋网片或农用薄膜覆盖田埂内侧作为防逃设施。

1.3 清塘消毒

放苗前进行清塘消毒，清塘消毒药物选用生石灰，本次采用干法消毒，用量3 750～4 500 kg/hm2，以杀灭田块中的敌害和病害生物，预防病害的发生[1]。

2 鳅苗放养

放苗前先培肥水中饵料生物，先将塘中水排干，再注入新水至30 cm，7 d后施发酵的有机肥750 kg/hm2培肥水质。当水色呈现黄褐色或黄绿色时即可放苗入田。选择活泼无损伤、体色光鲜、规格整齐、体长5～6 cm的泥鳅苗，于4月上中旬移栽莲后，选择5月10日晴天上午进行放苗，放苗前先将泥鳅苗放入3%～5%的食盐水中浸浴8～10 min，放养密度18万尾/hm2左右，共放鳅苗6万尾。

3 日常管理

3.1 水质管理

在养殖前期泥鳅刚下水时，以注入新水为主，每15 d换水5～10 cm。莲田选择沤熟的鸡粪等有机肥进行施肥，并应埋于土下8～10 cm，且施肥前先将水排低，让泥鳅流入泥鳅沟，施肥料要均匀、分散[2]。同时定期监测水质，5—6月每10 d监测1次pH值，当pH值低于6.5或高于8.0时就要对水质进行调节。当pH值过低时泼洒生石灰225 kg/hm2，同时投入一些增氧剂增加水体底部氧气含量；当pH值过高时，则少量多次地泼洒硼酸，并定期使用光合细菌调节底质。养殖后期9月每10 d换水1次，每次换水5 cm左右，结合泼洒EM菌调节水质[3]。做到经常加注新水，灵活调控水质，使水保持“肥、活、嫩、爽”。

3.2 投喂管理

投饲要做到定质、定量、定时、定位，选择泥鳅专用配合饲料投喂，饲料粗蛋白含量30%～38%[4]。5—6月，每日早晚投喂，傍晚投喂量占60%～70%，同时还要观察泥鳅的吃食情况，以投喂后1.5～2.0 h以内吃完为宜；7—8月逐渐增加饲料量，并在饲料中定期添加一些VK。9月开始将投喂次数增加到每天3次，投饲量占泥鳅体重的3%～4%。

3.3 巡塘检查

坚持勤巡塘、认真做好养殖生产记录。查看水位水质变化情况，定期测量水温、pH值等。检查泥鳅生长摄食活动情况及防逃设施，尤其在暴雨天气适时放水，以免水位过高漫过田埂泥鳅随水逃逸。

4 病害防治

套养泥鳅一般病害较少，以防为主，7—8月定期使用生石灰消毒杀菌，泼洒光合细菌及EM菌调节水质，同时注入新水，有效预防泥鳅病害发生。

5 捕捞销售

10月10日开始用地笼捕捞销售，10月27日基本完。

6 参考文献

[1] 易亮.水稻本田生态环境下泥鳅人工养殖技术[J].中国水产，2005（12）：30-31.

[2] 刘青.无公害泥鳅稻田生态养殖技术[J].安徽农学通报，2007，13（9）：185-186.

[3] 贵兴艳.泥鳅高效生态养殖技术要点[J].河南水产，2008（1）：17-18.

[4] 董德孝.泥鳅生态养殖技术探讨[J].养殖与饲料，2011（9）：52-53.