吴素花

摘要 总结了龙岩市永定区小辣椒高产栽培技术，包括合理育苗、苗情管理、整地做畦、轮作定植、肥水管理、病虫害防治和适时采收等，以期为生产实践提供参考。

关键词 小辣椒；高产栽培；福建龙岩；永定区

中图分类号 S626.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）07-0086-02

福建省永定区古竹乡位于永定区西部山区，海拔550 m，年平均气温18 ℃，常年温暖湿润，夏季凉爽，极为适宜小辣椒种植。对于山区来说，种植小辣椒是调整当地农业生产结构的重要抓手，增加山区群众收入。永定区古竹乡根据当地气候土壤的各项条件，自2009年开始引进试种小辣椒，经过3年的推广，种植面积达30 hm2，产量达22.5 t/hm2，产值达52.5万元/hm2，经济效益十分显著。

1 合理育苗

1.1 品种选择

小辣椒种植需要选择对路品种，适应当地气候和土壤条件，根据永定区的自然状况，一般以日本朝天椒（天鹰椒）或王中王品种为宜。该2个品种具有显著特点，在产品品质上，辣味浓、肉质厚，食用性好；在抗病性上，较为耐热，抗病性强；在产量上，采收期长，丰产性好，优质高产[1]。

1.2 确定播种期

龙岩市永定区古竹乡气候适宜，小辣椒播种期确定要根据3个条件，品种特性、栽培条件和育苗技术。永定区古竹乡小辣椒播期为11月15日左右。

1.3 整理苗床

龙岩市永定区种植小辣椒的苗床土要选择未种植茄科作物的土壤，否则会出现胁迫危害。土壤一般选择砂壤土，质地疏松肥沃，透气保水，无病虫残留、有机质丰富。按照上述标准，遵循就简便易原则，采用15%～25%的腐熟垃圾、25%～35%的腐熟畜禽粪堆、45%～55%的熟菜园土，堆沤成苗营养土。苗床土还需杀毒。可用浓度为40%的甲醛对水100倍液喷洒苗床，喷后薄膜密闭7 d，揭开即可用于育苗[2]。

1.4 种子处理

龙岩市永定区小辣椒在生长过程中易感染病毒病、疮痂病和青枯病，可在播种前通过种子处理及时预防。精选种子，再用50～55 ℃温水浸种20～25 min，在浸种同时需要持续搅动，确保种子深度浸润，以利于发芽。浸种后用30 ℃温水浸泡4 h，浸泡后用10%的Na3PO4·12H2O溶液浸种25～30 min，可防治病毒病。用1 000 mL/L链霉素浸种25～35 min对于青枯病和疮痂病有较好的防治效果，用1%的硫酸铜溶液浸种4～6 min对于疮痂病和炭疽病有良好的防治效果。

1.5 保温催芽

小辣椒种子在播前需要保温保湿催芽。一是保湿，用湿布包裹经消毒浸泡处理的种子，置于敞开器皿如钵盆，再用湿毛巾覆盖，利于保湿。二是保温，将钵盆放于25～30 ℃的炉灶上保温。待65%～75%芽露白，可播种。

1.6 适时播种

龙岩市永定区在小辣椒种子播前2 d，浇足播种床底水，浇湿浇透，适宜播量为18 g/m2，播种采取捻播方式，确保播撒均匀。播种后盖1.7 cm的配置好的营养土，浇足水，覆盖薄膜稻草[3]。

2 苗情管理

2.1 苗期管理

加强保温保湿。保持小辣椒的苗期土壤含水量55%～65%，当出现顶壳或发芽延迟，可在苗床喷洒少量水，助推萌发，加快发芽，75%～80%种子出苗后再揭膜，在此期间，温度要保持在25 ℃。揭膜后在苗期适当追加畜水，也可喷施0.3%的三元复合肥，促进叶片生长。

防治苗期病害。在龙岩市永定区，小辣椒苗期的温湿度控制非常重要，否则温度过低、湿度过大就会引起发病，如灰霉病、立枯病、猝倒病等。可采取消毒种子和床土，控温苗床，合理通风等方式进行预防，也可撒草木灰或干细土，进行提前防治。一旦发现病情，立即清除病株，并喷药，可用喷施甲基托布津、百菌清[4]。

2.2 假植壮苗

小辣椒幼苗长至3片真叶时，假植可以进行。假植需要对苗床营养土消毒，方法同苗床营养土。假植后需要监测壮苗，从根部特征看，根呈白色，须根较多；从茎部特征看，茎呈短粗状，从苗情看，幼苗有11片真叶，从子叶特征看，从子叶至茎基部1.8～2.2 cm，子叶部茎粗0.35 cm，子叶保留，茎有韧性；从高度看，植株高19 cm。符合以上特征，可为壮苗。

3 整地做畦

选择适宜地块整地做畦。小辣椒入土较浅，生长期长，结果又多，选地。种植小辣椒在龙岩市永定区应选择地势高，比较干燥，土层较为深厚，排水系统良好，肥力为中等以上，土质为砂质壤土。小辣椒种植前施生石灰750～1 050 kg/kg，施充分腐熟的有机肥22.5～30.0 t/hm2、过钙600～750 kg/hm2、硼砂22.5 kg/hm2、硫酸镁75 kg/hm2、硫酸锌15 kg/hm2，肥料采用穴施，之后要充分对土壤进行4个步骤：深翻土壤，天晴晒白、细耙平整，深沟做畦。畦带沟宽1.1 m，一畦双行，畦高25～35 cm；单垄种植连畦带沟90～95 cm。

4 轮作定植

辣椒不可连作，必须实行轮作。种植地块宜选择2年以上未种植茄科作物的，龙岩市永定区小辣椒在霜冻结束后定植，此时露地定气温在16 ℃以上，一般在3月10日左右。定植时株行距65 cm×50 cm，双行定植，3万株/hm2，浇足压根水；单垄种植规格为95 cm×50 cm，密度2.1万株/hm2。

5 加强肥水管理

水分管理。定植需保持土壤湿润。结合灌溉追肥5次，分别是活棵肥、提苗肥、叶面肥、采摘肥、根外追肥。

活棵肥在新根萌发时追施，此时心叶生长，一般浇施粪水。提苗肥在坐果时追施，最宜喷施尿素150 kg/hm2，喷施时加入敌克松72.2%普力克水剂800倍液，有效防治病害。此时，结合中耕除草培土，深度6 cm。根部附近浅中耕，以防划伤根部；行间深中耕，以利于疏松土壤。植株封行清理杂草即可。

叶面肥主要在开花结果期喷施，在龙岩市永定区宜喷施雷力富迪生多元复合腐植酸浓缩有机液肥800倍液，或雷力2 000功能型复合液肥1 250倍液，促进小辣椒开花结实，增加坐果率。

采摘肥在采摘期观察苗情进行追肥，每采摘2批，施用1次，主要为三元复合肥150 kg/hm2配施尿素75 kg/hm2。结果盛期喷施雷力富迪生对水1 000倍，8 d喷1次，可以维持小辣椒长势，保花保果，以利延长结果期，提高产量和品质。

合理灌溉。在龙岩市永定区，小辣椒处于盛果期时，温度高，蒸腾量大，每6 d浇水1次，以利于保持畦面湿润，促进植株生长。灌溉应在早上和傍晚进行。小辣椒耐涝性差，雨季来临，切实做好清沟沥水，田间无积水[5-6]。

6 病虫害防治

6.1 主要病害

病毒病发生在苗期，发病初期用20%病毒A可湿性粉剂500倍液加BR，或抑毒星900倍液喷雾，9 d喷1次，连续喷施3次。疫病在苗期、成株期都易侵染小辣椒，该病会造成整株死亡，损失较大。初期喷施40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液可防治。细菌性斑点病主要发生在旺长期，造成中后期大量的叶、花、果脱落，影响产量，在发病初期喷施70%农用链霉素可湿性粉剂200 mg/L防治。炭疽病发生在成熟期，导致烂果，炭疽病要以“预防为主，综合防治”，喷施70%甲基托布津500倍液、70%代森锰锌800倍液可防治。

6.2 主要虫害

龙岩市永定区小辣椒虫害蚜虫，可用50%抗蚜威3 000倍液喷施防治。斜纹夜蛾，可用40%毒死蜱1 000倍液喷施防治。

7 适时收获

7.1 采收

小辣椒采收采取4次分次采摘。椒角变红，延时7 d采收，以防晾晒成为花壳，降低产量。生长后期可喷洒乙烯利800倍液催红。

7.2 晾晒

采收的小辣椒应及时搭架摊开，放在通风阴凉地方，果半干，移至阳光下晾晒至全干。把晒干后的小辣椒，按色泽、大小、外观形状进行分离分级。

8 参考文献

[1] 刘元士.大棚小辣椒栽培技术[J].北京农业，2003（8）：6-7.

[2] 史晓光.小辣椒高产栽培技术[J].河南农业，2015（1）：48-49.

[3] 吴学平.西山头小辣椒的种性表现及栽培技术[J].浙江农业科学，2009（2）：257-258.

[4] 陶杰，李彤.小辣椒高产优质综合栽培技术[J].西南园艺，2005（23）：52-53.

[5] 赵咏红.无公害高山小辣椒高效栽培技术[J].上海农业科技，2006（2）：87-88.

[6] 王兴槐.新昌县山地小辣椒夏秋季优质高效栽培技术[J].长江蔬菜，2012（21）：26-27.