刘洁

摘要 介绍隆德县日光温室辣椒栽培技术，包括品种选择、培育壮苗、定植、定植后管理、病虫害防治、采收等方面内容，以期为提高日光温室辣椒种植水平提供参考。

关键词 辣椒；日光温室；栽培技术；宁夏隆德

中图分类号 S641.304+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）07-0082-02

辣椒，别名牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名Capsicum annuum L，茄科，一年或有限多年生草本植物。叶互生，花单生，花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形，花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。

1 茬口安排

早春茬于 12月中下旬至翌年1月上旬定植，3月上旬上市；秋冬茬7月上中旬至8月上中旬定植，10月至翌年1月上市；冬春一大茬9月中下旬至10月上旬定植，11月中旬上市。

2 品种选择与处理

辣椒喜温暖，既不耐旱，又不抗涝，要求光照资源充足，排水良好，土壤肥沃的砂壤土。因此，必须选用抗病虫、优质、高产、适应性广、抗逆性强的辣椒品种。近年隆德县栽培的品种有银川羊角椒、陇椒2号、陇椒5号、长剑、亨椒1号等。将干种子（接穗种子和砧木种子）放在恒温箱内用70 ℃恒温处理72 h，或用1%高锰酸钾溶液浸种20 min，或10%磷酸三钠溶液浸种20 min，捞出冲洗干净后催芽（防病毒病）[1]。

3 培育壮苗

3.1 育苗场地与基质

一般采用穴盘育苗和工厂化育苗。根据季节不同选用温室、塑料棚等育苗设施，夏秋季育苗应配有防虫、遮阳网等。隆德县辣椒育苗方式主要选择穴盘无土育苗。穴盘选择黑色或灰色72、105孔穴盘，基质主要有壮苗二号、天缘Ⅰ型、天缘Ⅱ型基质或鲁青牌育苗基质。每袋基质50 L可装14盘左右。

3.2 育苗设施消毒

可用50%甲基托布津，或50%多菌灵500倍液全棚进行喷雾，也可用高锰酸钾600～1 000倍液喷雾进行设施内包括穴盘消毒。

3.3 砧木与接穗适期播种

一般砧木比接穗早播种7～10 d。早春茬10月中下旬育苗，12月中下旬至翌年1月上旬定植；秋冬茬6月初播种育苗，7月上中旬定植；冬春一大茬8月上旬育苗，9月中下旬至10月上旬播种。根据定植密度计算，育苗用种量为1.2～1.5 kg/hm2。

用消毒后的种子直接播种，将穴盘装拌湿的育苗基质，将浸泡的种子点入0.8～1.0 cm深的穴中，每穴1粒，播后覆盖育苗基质，浇透水，再浇灌多菌灵500倍液，覆盖地膜。也可用全自动精量播种机播种。

3.4 苗床管理

3.4.1 温度管理。播种至齐苗白天气温25～30 ℃，土温20～22 ℃，夜间气温20～22 ℃，土温18～20 ℃，短时间夜温不低于13 ℃；齐苗后白天气温20～22 ℃，土温18～20 ℃，夜间气温12～14 ℃，土温15～17 ℃，短时间夜温不低于8 ℃；定植前5～7 d白天气温15～20 ℃，土温15～18 ℃，夜温10～8 ℃，土温10～12 ℃，短时间夜温不低于5 ℃；适当放风炼苗，防止徒长，发现病虫苗及时拔除。

3.4.2 水肥管理。冬春育苗每2 d浇水1次，每次需浇透，在秧苗3叶时，可根据苗情适当追苗肥（营养液）。夏秋育苗的苗期不能缺水缺肥，可根据苗情适当补水补肥，肥料可用磷酸二氢钾喷施3～4次[2]。

3.5 嫁接

3.5.1 嫁接标准。砧木要求长到4～5片真叶（夏秋季苗龄播种出苗后45 d以上，冬季55 d，达到一定木质化时），第2～3片真叶处茎粗达到0.2 cm左右；接穗要求长到3～4片真叶（夏秋季苗龄播种出苗后40 d以上，冬季50 d，达到一定木质化时），第2～3片真叶处茎粗约达到0.2 cm以上。

3.5.2 嫁接方法。一般采取切接法。砧木从子叶上部第1片真叶下部截断，用刀片在截面的中央顺着茎往下切，深1.5 cm，接穗在子叶上部截断，削成楔形，长1.5 cm左右，插入砧木的切口内使茎杆的表皮一面对齐，用塑料嫁接夹固定，放入事先准备好的小拱棚内。

3.5.3 嫁接后管理。嫁接苗在嫁接后3 d内，白天保持25～28 ℃，夜间17～20 ℃，相对湿度95%（膜上密布水珠），10：00—16：00，要用报纸或草帘进行遮荫。同时喷施1～2次72%农用链霉素1 500倍液，防止嫁接口腐烂。3 d后逐渐降低温湿度，白天22～24 ℃，夜间14～17 ℃，湿度70%～80%，并逐渐增加光照时间，10 d左右即可除去拱棚上的薄膜进入正常的苗期管理。

3.5.4 壮苗标准。自根苗苗龄：夏秋季45～50 d，冬春季60～65 d；嫁接苗苗龄夏秋季65～70 d，冬春季80～90 d。株高15 cm左右，叶片肥大、色浓绿，节短，茎基部粗0.2～0.3 cm，无病虫害。

4 棚室消毒

在播种或定植前，对土壤深翻后扣棚，利用太阳能对土壤进行高温消毒7 d。温室夏季休闲期，可深翻灌大水后进行高温闷棚消毒。棚室用硫磺粉30～45 kg/hm2、敌敌畏3.75 kg/hm2拌上锯末分堆点燃，然后密闭熏蒸一昼夜，放风，无味时使用。

5 整地定植

结合整地，施用腐熟有机肥60～90 t/hm2、磷酸二铵600～750 kg/hm2、硫酸钾（含K2O 46%）150～225 kg/hm2。

整地做畦，前作拉秧后翻晒土地，结合施肥再深翻1次，使肥土掺匀。做畦，畦沟总宽1.5 m，畦顶宽85 cm，畦高25～30 cm，沟顶宽65 cm。

定植时间一般秋冬茬7月上中旬至8月初，冬春一大茬在9月中旬至10月上旬定植，早春茬12月中下旬至翌年1月上旬定植。定植前除尽砧木子叶处萌发侧枝及嫩芽。采用大小行距栽培，每畦栽植2行，大行距85 cm，小行距65 cm，株距35～40 cm。定植密度为33 750～38 100株/hm2。

定植后设防虫网阻虫，温室大棚通风口用尼龙网纱密封，防止害虫迁入。铺银灰色地膜75 kg/hm2或将银灰色膜条（宽10～15 cm）悬挂于大棚四周，间距约10 cm。

6 定植后管理

6.1 光照管理

定植后的前3～4 d，在中午光照强时适当遮荫，4 d后不再遮荫，以后各阶段要经常清洁棚膜，在阴、雨、雪天也要揭苫5 h，以延长光照的时间，同时要摘除老病叶、细弱枝，及时打杈[3-4]。

6.2 温湿度管理

缓苗期白天温度为24～28 ℃，夜间12～18 ℃；定植10 d后缓苗结束白天温度为20～25 ℃，夜间10～17 ℃；开花结果初期白天24～28 ℃，夜间13～18 ℃；结果期白天25～28 ℃，夜间12～18 ℃；深冬季节尽量保持长时间处于20～28 ℃，夜间12～18 ℃；春夏季节辣椒结果盛期，白天25～28 ℃，夜间13～20 ℃。生长前期空气相对湿度维持在65%左右，生长中后期维持在50%上下。

6.3 追肥灌水

门椒坐住后，结合浇水开沟追施或穴施尿素225 kg/hm2，或腐熟饼肥750 kg/hm2。果实采收期结合浇水追施硫酸钾75 kg/hm2、硫酸二铵225～750 kg/hm2。进入盛果期后每7～10 d浇1次小水，隔1次水追1次肥，每次用腐熟饼肥750 kg/hm2或尿素75～150 kg/hm2、硫酸钾120～150 kg/hm2。

7 病虫害防治

保护地优先采用烟熏法、粉尘法，在晴朗天气也可喷雾防治，注意轮换用药。防治灰霉病于发病初期用50%扑海因可湿性粉剂1 500倍液，或50%速克灵粉剂1 500倍液喷雾，每隔7 d喷1次，连续3次。防治白粉病于发病初期用40%杜邦福星8 000倍液进行交替喷雾防治，7 d喷1次，连续喷2～3次。最好使用硫磺发生器熏蒸。每次在夜间密闭条件下熏蒸7 h，3 d熏蒸1次，连续熏3～4次[5-7]。

8 果实采收

门椒要适当早收，以防坠秧。采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。

9 参考文献

[1] 吕跃彭.延津县日光温室有机蔬菜生产研究[J].现代农业科技，2012（8）：317.

[2] 周志明.不同杀虫剂防治菜螟药效研究[J].现代农业科技，2012（8）：168.

[3] 马瑞.塑料大棚辣椒栽培技术[J].现代农业科技，2012（8）：143.

[4] 颜毓清.高海拔地区日光温室辣椒无公害栽培技术[J].青海农林科技，2014（3）：74-76.

[5] 周珊，张亚媛，刘润妮，等.甘蓝穴盘基质育苗技术[J].西北园艺：蔬菜，2012（1）：10-11.

[6] 崔聪聪，孟令强，曲宝茹，等.赤峰市日光温室早春茬辣椒新品种亮剑优质高产栽培技术[J].黑龙江农业科学，2015（3）：162-163.

[7] 纪林海.蓟县地区日光温室冬春茬辣椒栽培技术[J].天津农林科技，2015（2）：17-18.