张亚萍

摘要 为提高农民收入不断创新栽培技术，经过多年栽培总结出辣椒高垄、覆膜单株稀植技术，包括土壤选择、选用良种、定植等内容，以供参考。

关键词 辣椒；高垄覆膜；单株；栽培技术；宁南山区

中图分类号 S641.3.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）07-0079-02

Abstract In order to improve the farmers' income，cultivation techniques were innovated.After years of cultivation，high ridge coated per plant thin planting high yield cultivation techniques of chili were summed up，including soil selection，choosing good variety，engraftment etc，so as to provide the reference.

Key words chili；high ridge coated；per plant；cultivation techniques；hilly areas of Southern Ningxia

辣椒（Capsicum frutescens）又名番椒、辣茄，属茄科，一年生草本植物。原产于中南美洲，为我国人民群众所喜好的鲜菜和调味蔬菜。辣椒除富含维生素C、维生素A以外，在胎座及其附近表皮细胞中，还含有辣椒素（C16H27 NO3）。辣椒素有芬芳的辛辣味，有促进食欲、帮助消化及医药用。因此，辣椒的市场需求量特别大，为提高农民收入，隆德县利用高海拔气候冷凉的自然优势大力发展冷凉蔬菜，由辣椒的生理习性决定了它是隆德县发展冷凉蔬菜的主要品种。为了高产稳产及早上市获得较高的经济效益，隆德县主要采用温室育苗、高垄、覆膜单株稀植栽培、适时定植等技术。主要栽培技术总结如下。

1 土壤选择

根据辣椒对土壤条件的要求，选择土壤肥沃、透气性较好的砂壤土，且排水、灌水、防涝效果好，前茬为冬小麦、胡麻、洋芋、玉米、甘蓝等非茄科类蔬菜的地块。六盘山沿山地段及河谷川道区大部分土壤适宜辣椒栽培。

2 选择良种，适时播种

经过多年的栽培总结，适于六盘山区露地栽培的主栽品种有亨椒1号、亨椒王，为提高经济效益，应力求提早育苗，一般3月上旬在温室或拱棚内育苗，5月中下旬晚霜过后移栽，8月中旬辣椒开始上市，此时南方蔬菜供应处于淡季，供应南方季节市场，可取得较高的经济效益。

3 栽培技术

3.1 整地施肥

定植前15 d清理田块，清理前茬秸秆、废旧地膜，再进行施肥整地。基肥的施用，应以充分腐熟的农家肥为主，产量60 t/hm2以上高产田，施优质有机肥75～90 t/hm2，可用猪圈粪、人粪尿、土杂肥等，在此基础上再施草木灰1 500 kg/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2、尿素450 kg/hm2，或二铵450 kg/hm2、尿素300 kg/hm2。深耕土地，深度达到25～30 cm，使肥土充分混合。

3.2 起垄覆膜

采用高垄、覆膜栽培，南北向起垄，垄高25～30 cm，垄上宽65～70 cm，垄下宽80～85 cm，垄沟宽25～30 cm。用1.3 m或1.4 m宽幅地膜覆盖，用土压紧地膜四周即可。

3.3 土壤处理

前茬为瓜类、叶菜类的田块，整地前撒施多菌灵原粉7.50～11.25 kg/hm2进行土壤消毒；如前茬为果菜类，除使用多菌灵消毒外，在缓苗后用NEB 540 mL/hm2、叶魁600 mL/hm2对水600 kg/hm2灌根，可克服重茬障碍。另外，如果田内杂草多，可在起垄后、覆膜前用仲丁灵900～1 050 mL/hm2，对水750～900 kg/hm2垄上喷施，7 d后覆膜定植。

3.4 种苗（品种）选择

隆德县辣椒栽培当家品种为亨椒1号，搭配品种为亨椒王、亨椒新冠龙，定植以穴盘优质壮苗最好，优质壮苗的特征，即幼苗具有9～10片真叶、株高18 cm左右、茎基部粗0.3 cm，并开始有分枝，带数个花蕾，无病虫害及残缺。

3.5 定植前种苗药剂处理

定植前将辣椒种苗用叶魁1 000倍液+阿克泰2 000倍液蘸根，然后进行移植，可促进缓苗，提高幼苗成活率，同时可有效地预防辣椒苗期立枯病、猝倒病等多种病害及地下害虫。

3.6 定植

当土壤20 cm地温达到10 ℃以上时可进行辣椒定植。每垄双行，大行距60 cm，小行距40 cm，株距40 cm，每穴单株，定植4.5万～4.8万株/hm2。定植后要及时浇好定根水，一定浇透，3 d后再浇缓苗水，浇水量以渗透整个垄面为宜[1]。

4 定植后的管理

4.1 中耕除草

定植后地温较低，根系少而弱，浇水需小水。缓苗后在大行间及时中耕松土、除草，可增温保墒提高地温。7—8月多雨季节，雨后应结合除草进行松土，避免土壤因缺氧而沤根死苗。

4.2 追肥灌水

定植后应再浇缓苗水，水量不易过大。当门椒长到3 cm左右时进行追肥灌水，随水浇灌沼渣（液）30 kg/hm2或硫酸铵375 kg/hm2及钾素化肥120～150 kg/hm2。门椒采收后，对椒，四母斗正迅速膨大，很快进入结果盛期，此时进行第2次追肥灌水，肥料施用量可比第1次适量增加，供秧保果，防止植株早衰。

4.3 病虫害防治

苗期病虫害防治：一般苗期多发生猝倒病，幼苗茎基部缢缩成线状，幼苗便折倒，叶片仍墨绿色。可用25%甲霜灵6 g+50%百菌清6 g与细土25 kg拌匀，撒在辣椒苗周围，或溶于30 kg水灌根[2-3]。

苗期虫害主要为地下害虫及蚜虫。地下害虫可用80%敌百虫1 000倍液，或50%辛硫磷1 500倍液灌根；蚜虫用2.5%功夫乳油2 500倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2 000～3 000倍液，或10%吡虫啉1 500倍液防治。

成株期常发生的病害主要有青枯病、疫病、灰霉病、白粉病。青枯病用农用链霉素100～200 mg/kg倍液，或30% DT可湿性粉剂500倍液；疫病用72%克露600倍液，或58%甲霜灵锰锌500倍液，或75%百菌清600倍液灌根、叶面喷雾；灰霉病、白粉病用70%代森锰锌600倍液，或50%速克灵1 500倍液，每7～10 d喷1次，连用2～4次。收获前7 d停止用药[4]。

5 适时收获

门椒、对椒应适当早收以免发生坠秧而影响植株生长。以后应按市场行情，灵活掌握，但原则上是果实充分长大，果肉变硬后采收。采收时为防止折断枝条，最好用剪刀收获。

6 参考文献

[1] 高昱，袁克义，吴雪梅.宁南山区无公害辣椒高产技术[J].农业科技通讯，2007（2）：38-39.

[2] 李惠清.小拱棚前期覆盖辣椒的增产效应[J].中国蔬菜，1981（2）：41-42.

[3] 李惠清.小拱棚短期覆盖辣椒[J].新农业，1981（6）：23.

[4] 王德诚.辣椒的药用[J].新农业，1981（16）：34.