刘岩松 舒鹏

他是一位地地道道的农民，却有着与普通农民巨大的思想差异；他文化不高，却能通过博览群书增加自己的见闻，提高自己的知识；他出生于苹果之乡，却和一般的果农不同，懂得用科技、用学识让苹果与众不同；他胸怀博大，廉洁秉公，用十余年的时间带领乡亲们共同致富，让家乡不负“苹果之乡”之名。他就是被中国果菜专家委员会授于“中国苹果王”称号的冯农民先生。

小小苹果，蕴含无穷智慧

苹果，是我们日常水果中最为常见的一种，并且由于其低热量，每100克只产生60千卡热量，但是营养丰富且成分可溶性大，易被人体吸收，有"活水"之称，因此受到人们的普遍欢迎。另外，苹果还因所含溶解性的磷和铁，易于消化和吸收，对婴幼儿生长发育十分有益，被称为“智慧果”。据美国《华侨日报》报道：“儿童多吃苹果，有利于增强记忆力”。科学家发现，苹果不但有多种维生素、矿物质、脂肪、糖类等构成大脑所必须的营养成分，而且含有利于儿童生长发育的细纤维和能增进儿童记忆力的锌。

而谈到苹果的历史更是年代久远，被称为“苹果之乡”的陕西洛川于1947年开始引种苹果，到1960年全县仅有苹果面积2600亩，70年代出现大发展的局面，全县达到4.1万亩；1986年被国家农业部确定为优质苹果基地，全县发展到12万亩；90年代中期，全县达到25万亩，人均1亩多，全县年产苹果1亿公斤以上；到了 2015年，全县发展到50多万亩，苹果总产量85万余吨，产值近40亿元。全县农民人均苹果3.1亩，人均苹果纯收入超过1万元。……