甘俊杰

中医把脾胃称为后天之本，食物要依靠脾胃的运化才能被人体利用，如果脾胃的运化功能出了问题，就会直接影响到营养物质的吸收，从而对健康造成损害。因此，养生应以调养脾胃为先。以下3个小方法，尤其适合于老年朋友。

扁核酸枣羹 取一公斤扁核酸枣放入锅中用大火煎煮，待水沸腾以后，将上面一层白沫撇掉，再改用小火慢慢熬，熬至枣皮变黑渗出一层黏黏的白膜，锅中也只剩下枣及从枣内渗出的像糖稀一样的少量液体时，将枣与糖稀一起食用。天气炎热时，可以随煮随吃。煮熟的红枣味甘性温，具有补中益气、养血安神之功效，尤其适合有脾胃虚弱、长期腹泻、倦怠无力等症状的中老年人。

水泡花生 取花生5～10粒，除去杂质后用清水浸泡，大约4小时后，花生涨开变大即可食用。水泡花生可以随泡随吃，其具有止呕制酸之功效，常出现泛酸、恶心、消化不良等症状的老人，吃一些水泡花生即可快速缓解症状。

小米红糖粥 随年龄增长，脾胃的运化功能会有所减弱，吃一些软食稀饭胃会感到很舒服。取小米50克熬粥，开锅后加适量红糖，待温服用，可长期坚持。《本草纲目》记载小米“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，小米最主要的功效就是补脾胃。用其熬粥加红糖营养更加丰富，而且还能暖胃，所以有“代参汤”之美称，经常腹泻、感冒、发烧及体质较弱者尤其适合服用。

另外，老年朋友也要养成合理的饮食习惯，注意劳逸结合，多参加运动，学会缓解压力，才能使五脏六腑各司其职，胃气也就能健旺了。