食盐吃多了对身体并没有好处，对于患有高血压的患者更是如此。但如果炒菜不放盐，味道就欠佳。为了让不能吃盐的人们也能体会咸味，“电子味觉叉子”在日本问世了。

电子味觉叉子通过给舌头电流刺激，使其感受到咸味和酸味，即通过唤起本来的饮食记忆，让人感觉到咸味。