张小妹

最近，“金银花蜜”、“松花蜜”等奇异蜂蜜在网上有售。专家介绍，对于市场上的各种蜂蜜，首先要搞清楚蜂蜜的原料和酿造过程。

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。蜜露是植物花外蜜腺的分泌物，而甘露则是蚜虫、介壳虫、叶蝉等昆虫排泄于植物表面的含糖代谢产物。蜜蜂经口器采集这些原料，暂时贮于体内的蜜囊中，运回蜂巢后，吐在巢房内，由内勤蜂混入自身的分泌物经过反复酿造而成。

但是，并不是有蜜的植物就能出蜂蜜。比如茶花，由于茶花花蜜中钾离子含量过高并含有生物碱，会引起蜜蜂中毒。还有一些植物没有蜜腺，不能分泌花蜜，比如玫瑰、桃树、银杏等。再比如松树，可以形成松花粉，产量很高，但也没有蜜。市场上有进口的松树蜜，那是蜜蜂采集了松树上介壳虫的排泄物形成的一种甘露蜜。

对于市场上出现的“雪莲花蜂蜜”，专家指出，虽然对雪莲花是否有蜜腺不得而知，但雪山上的雪莲蜜肯定是没有的，因为温度太低，蜜蜂根本就飞不上。金银花虽然有蜜腺，但位于花的底部，由于花管细而长，蜜蜂的吻较短，很难采到蜜，加上人工种植的金银花通常在花冠完全打开前就采收了，因此很难形成商品蜜。市场上的金银花蜜，大多是用其他蜂蜜浸泡含苞的金银花花蕾而来的。