余娟

导演陈晓卿为《舌尖上的中国》找厨师的时候，有人向他推荐“大董餐厅”的总厨大董，每年都会有从四面八方来向他学习厨艺的学员，在学员心目中他就是大神。

大董有个习惯，每一批学员实习完结束后，他都要请学员吃顿饭。一个来自湖南的学员说：“大董师傅，你知道吗，你在我们湖南厨师的心中，就像梁朝伟！”这样的话语，大董听得太多了。等大家酒过三巡，他说：“出师前，再给大家补上一课。”说着就把学员们带到了一家煎饼摊前。学员们都很兴奋，想来师父是要亮一手绝活啦！只见大董很礼貌地让煎饼师傅站到一边，他要亲自给大家露一手。可是这一切似乎进行得并不顺利，连续三张煎饼都不完美，不是破了洞，就是缺了边，技术还不如煎饼师傅。

大家很不解，不知道大董用意何在？大董看看满脸疑惑的学员说：“我在你们的眼里，已经是非常好的厨师了，但你们看见了，我连煎饼都摊不好。餐饮这一行博大精深，只要你专注一门技艺，就能有自己的饭碗。”

放眼观之，所有行业里，只要用心、专注，找准适合自己的位置，假以时日，你都有机会成为大神。

（编辑/张金余）