一、1.端午时分，用来煮鸡蛋、辟邪；近年来，艾灸、熏烤穴位、祛病健身；夏季，用来驱蚊；特定的时候作为一种调味品原料之一。2.（1）以热点新闻入手，激发读者的阅读兴趣；（2）引出本文说明对象——青蒿，增强了文章的趣味性和生动性。3.分类别，根据气味和外形特点，条理清楚地说明了青蒿的种类。4.“你挤我拥”“抱成团”采用了拟人的修辞手法，生动形象地说明了蒿子谨小慎微、匍匐生长的特点，体现了说明文语言的生动性。5.示例：中国女药学家屠呦呦获2015年“诺贝尔生理学或医学奖”。

二、1.连续使用四个问句，引起读者的注意和思考，激发读者的阅读兴趣；引出本文的说明对象——葡萄速干剂，强化对这一概念的设疑。2.不能删去。“相当多”表示对范围的限制，说明了自然晾晒的葡萄干里使用了速干剂的范围之广泛；去掉后太绝对化，与事实不符。这个词表现了说明文语言的准确性。3.第一步：按说明书调制成浸泡液；第二步：将整串葡萄浸泡适宜时间；第三步：将葡萄捞出来稍加漂洗；第四步：进行室外晾晒。4.运用了作比较、列数字的说明方法，给人直观而具体的印象，突出了使用速干剂的优势。5.示例：张阿姨，您好，不用害怕。我们老师讲过，速干剂主要是由碱和乳化剂两种成分构成的，尤其是碱，它的作用就是让葡萄内部的水分更容易挥发，最后变为碳酸氢钠，也就是做馒头用的小苏打。您说，这有毒吗？