1、婴幼儿：生长发育旺盛期，注重补充蛋白质和钙，少吃含糖高的食物，以防龋齿和肥胖。早餐以一杯牛奶、一个鸡蛋和一个小面包为佳，可用果汁代替牛奶，用饼干或者馒头代替面包。

2、青少年：肌肉和骨骼生长重要期，需补充钙、铁、维生素C、维生素A，尤其要保证热量充足。早餐包括100克谷类、一杯牛奶、一个鸡蛋、适量的新鲜水果或蔬菜。

3、中年人：生理功能减退，但事业、家庭繁忙，要保证蛋白质、维生素、钙、磷的摄入，还应保证低热、低脂。早餐包括一个鸡蛋、一碗豆浆或粥、少量干点（馒头、大饼、面包均可）、蔬菜。

4、老年人：新陈代谢明显衰退，要保证钙的供应，以防止骨质疏松。早餐除了粥、面条、肉松等易消化又营养的食物，蔬菜和水果也必不可少。

5、孕妇：不挑食，多吃含铁食物。早餐至少吃一个鸡蛋、一杯牛奶、麦片或粥、面条、面片等半流食，还有水果和蔬菜。