杨连勇，詹远华，张忠武，田军，周清华，陈位平，彭元群，康杰（.湖南省洞庭湖综合试验站/常德市蔬菜科学研究所，45000；.长沙市蔬菜科学研究所）



洞庭湖区辣椒秋延高产栽培与保鲜技术

杨连勇1，詹远华1，张忠武1，田军1，周清华2，陈位平1，彭元群1，康杰1
（1.湖南省洞庭湖综合试验站/常德市蔬菜科学研究所，415000；2.长沙市蔬菜科学研究所）

杨连勇（1975-），男，高级农艺师，主要从事蔬菜科研工作，电话：13875111195，E-mail：1036817745@qq.com

洞庭湖区是涉辣辣椒消费主要区域，但每年11月底至翌年5月，辣椒以调入为主，形成了市场供应空档。近年来随着现代设施农业的迅猛发展，以常德市为例，2014年设施面积累计达到666.7 hm2，为辣椒生产创造了条件。为此我们开展了秋延辣椒高产栽培与红椒保鲜技术研发，经推广应用，辣椒667 m2均产达2 500 kg，高产3 000 kg，按青椒售价4.5元/kg、红椒5.2元/kg计，每667 m2效益达到1万元以上[1]。现将其技术总结如下。

1　秋延辣椒生产的有利条件

据常德市气象局资料显示，常德市9月最高气温32℃、最低气温12℃，10月最高气温32℃、最低气温10℃；光照充足，有利于秋延辣椒在9月上中旬搭好丰产架，9月下旬至10月中旬结果。

2　高产栽培关键技术

2.1品种选择

针对洞庭湖区及周边地区涉辣市场，充分考虑安徽省、山东省等秋延辣椒基地主打品种，进行差异化选择，以味辣为主，要求前期耐高温后期耐寒、结果集中、果大、红果着色漂亮，筛选出丰抗21、湘研青翠、兴蔬皱皮椒等。

①丰抗21中熟，生长势强，株高55 cm，开展度65 cm×65 cm，果实长牛角形、浅绿色，果长24 cm、果宽3.1 cm，单果质量80 g左右，辣味适中，果面光洁、耐贮运、抗病性强、耐热、耐干旱、连续结果能力强、红椒着色漂亮不软果，667 m2产量2 000～3 000 kg[2]。……