裴燕

在今年全国“两会”上，奶业发展受到了众多参会代表委员的关注。农业部部长韩长赋表示，要提升我国奶业品质，唱响本土品牌，要提高奶产品质量，恢复国人对民族乳业的信心。对我国乳业的发展现状及未来，中荷奶业发展中心负责人、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利和荷兰皇家菲仕兰公司奶业发展负责人Atze Schaap又怎么看呢？

质量提高 价格下降奶业走向中国制造

恢复国人对民族乳业的信心是当前我国乳业发展的关键问题吗？

李胜利：我觉得这是很关键的问题，需要从两个方面看。 第一是奶源的质量。如今我国的奶源质量跟三聚氰胺事件发生的2008年相比不可同日而语。我国很多牧场生产的牛奶乳蛋白率能达到3.0，这是一个很高的标准。另外，大型收奶企业在收奶时会按照欧盟标准，要求牛奶的体细胞数低于40万。这两个数字让业内人士追求了很久，但消费者却不清楚它们的含义。因此，如何把信息传递给消费者非常重要，我们有责任告诉消费者，我国生产的乳制品很安全，到国外囤奶粉是完全没有必要的。第二是全面竞争力，主要是价格。我国奶业的生产成本面临着劳动力紧缺、资源的约束和土地流转难等压力，降低生产成本迫在眉睫。国外的奶粉很便宜，一罐奶粉（900克）大概在10欧元，相当于人民币100元，相比之下，我国的奶粉在价格上并不占优势。最近几年，企业在降低价格方面做了很多努力，比如通过生产技术降低生产成本、通过电商和网络减少流通环节等，相信将来我们的价格能够和新西兰、欧洲竞争，同家用电器的发展史一样，也会从依靠进口转为中国制造。……