孙瑶 李向前 刘洋 张琼

有机水稻生产是指在水稻栽培管理过程中不使用转基因水稻种，不使用化学合成的农药、化肥及生长调节剂、经过3年以上有机转换后，达到有机水稻标准的水稻，且依照优质米栽培方法及干燥、碾制技术，所生产出来的稻谷。随着人们生活水平的提高，越来越多的人追求品质高、绿色有机稻米，有机稻米倍受青睐，有机稻米生产是稻米产业精品高端的必然选择，是稻米产业提升、龙头企业发展、农民增收的好途径。

一、产地选择

（一）产地选择。

有机稻米生产基地必须具备良好的生态环境，要求达到温度适宜、阳光充足、雨量充沛、土层深厚、有机质含量高、空气清新、水质纯净等条件，同时要充分考虑到相邻田块和周边环境对稻米基地的影响。必须远离污染源，基地的周边环境（大气、土壤、水质）必须经国家环保总局有机食品发展中心指定部门监测。大气按照《环境空气质量标准GB3095》、土壤按照《土壤环境质量标准GB15618》、水质按照《农田灌溉水质标准GB5084》，同时基地周边要有一定的防护措施，避免常规田块的农药、化肥和水流入或渗入有机田块。

（二）转换期。

有机稻米生产必须经过转换期，老稻田24个月、新稻田12个月。转换期间不得使用化肥、农药、植物生长调节剂等物质。

二、品种选择

使用以“熟期适宜、抗逆性强、米质优”为原则的有机种子，不得使用转基因种子。

三、培育壮秧

（一）种子处理。

1.种子要求。种子纯度不低于98%，发芽率不低98%，净度不低于97%的有机种子，质量达到国标二级。……