公晓慧

宋心仿 十一、十二届全国人大代表，山东省人大代表（列席），第九、十届山东省政协委员

食品安全事关千家万户，食品安全无小事。民以食为天，食品行业是最大的一个产业，而食品安全问题也是一个老话题。食品安全作为民生问题，有其复杂性和艰难性。在宋心仿看来，食品安全要从源头抓起，管好源头，管好添加剂，改变“化学农业”的现状，不能继续把“天然食品”变成“化学合成品”。

本刊记者：食品安全这个问题上上下下重视已久，政府高度重视，民众特别关注的同时也特别忧虑，但食品安全是一个复杂、长期的问题，要确保相对安全，也需要长期的多方面的努力。在您看来，究竟应该找到怎样的解决路径呢？

宋心仿：我觉得，首先应该从根源上抓，从源头上抓。我们的农业还处于“化学农业”阶段，现在生产的食品主要是靠化肥、农药、激素来催产催销，化肥、农药的使用已经渐渐引起社会关注，农残查出来了大家注意了，化肥呢，污染了土地但还必须用，需要慢慢治理，但在这个激素的问题，上上下下似乎没有引起一定的重视。

实事求地是讲，激素，绝对是我们食品安全问题中的重中之重、害中之害。前年滕州出现了“速生鸡”，一个小雏鸡刚脱壳到一个大肥鸡只需40天，为什么会这样呢，这个问题抓来抓去最后追溯到抗生素上；一头猪三个月时间就能长到300斤，这是什么原因？我认为，这还是催长剂、催肥剂、催熟剂还有催红剂等这些激素的问题。……