李文政++杨高杰++徐飞

摘要：随着我国经济的高速发展，我国畜牧业也得到了很大的发展。近年来，我国畜产品出现了多起较为严重的质量安全事件，造成了恶劣的社会影响，畜产品的质量安全问题已经引起了社会的广泛关注。对影响畜产品质量安全的因素进行了分析，探讨了加强了畜产品质量安全的对策，为我国畜产品的发展提供参考。

关键词：畜产品；质量安全；因素分析；对策探究

中图分类号：S8-1 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2016）02-0061-02

畜产品的质量安全问题已经引起了社会的广泛关注，政府相关管理机构要对目前影响畜产品安全质量的因素清晰认识，从完善相关法律的建设，加强对养殖环节的监管，提高流通环节的规范程度，健全监督管理机制等方面入手，切实加强畜产品安全质量的管理工作。

1 影响畜产品质量安全的因素分析

1.1 养殖环节的影响因素

（1）养殖环境不规范。养殖环境对畜产品质量安全具有一定的影响，工业生产的“三废”中含有大量的汞、铅、砷、镉、铬、氟化物等金属毒物和非金属毒物，其不合理或违规排放会使水、土壤和空气等养殖环境受到污染； 农药和化肥的过量使用会致使有机氯、多氯联苯等有毒物质残留在饲料中，从而通过间接的途径进入动物体内造成残留，危害畜产品；畜禽圈舍内畜禽自身产生的粪尿以及恶臭气味超标，同样对畜产品质量安全造成威胁[1]。

（2）养殖的基础设施比较薄弱。农村散养依然是我国目前……