南宋有一个非常有名的大哲学家，名叫朱熹。他是“理学”（专门探究天命和义理的儒学门派）的大宗师，学问很大，影响也很大：明清两朝的科举考试主要就是测试考生对朱熹哲学掌握的程度，小孩子们在私塾里必须学习的四书五经也全是朱熹审定的版本。朱熹去世以后，他的理论还传播到了日本和朝鲜，这两个邻国所继承的儒学就是朱熹的理学。现在韩国的千元纸币上印着著名学者李滉的头像，李滉其实就是朱熹的学生。

照理说，一个学问和影响如此之大的人物，性格上一定非常大气，可是朱熹一点儿也不大气，相反倒有些抠门儿。

朱熹跟“豪放派”词人的代表人物辛弃疾是好朋友。宋光宗绍熙三年（1192年），辛弃疾去福建做官，顺道去看望朱熹。两人见面，朱熹提议喝两杯，辛弃疾欣然答应。酒端上来了，却没有菜，辛弃疾说：“干喝没意思。”朱熹想了想，让仆人用盐水煮了一碟子黄豆，喝一杯酒，吃一粒黄豆，如果你喝一杯吃两粒，他的脸色就会沉下来……

朱熹为什么要这样对待朋友呢？有两种解释。

第一种解释：他是为了教育辛弃疾。辛弃疾豪奢之名播于天下，花钱如流水，娶了好多小老婆，影响很不好。朱熹请客如此简单，应该是给辛弃疾做示范：瞧见没？以后应该像我这样艰苦朴素，千万别再铺张浪费了！

第二种解释：朱熹过日子就是这样节俭，节俭到了小气的地步。

从朱熹平时请客的习惯来看，第二种解释更符合事实。

当年朱熹在武夷山讲学，伙食就非常简单：“待学子惟脱粟饭，至茄熟，则用姜醢浸三四枚共食。