整理/陈海叶



餐桌礼仪学起来

整理/陈海叶

人在职场，难免会遇到很多饭局酒局。比如刚刚过去的春节，相信每个人都经历了单位年会、同事聚餐、家庭团年等诸多饭局。

在有些大大咧咧的人看来，这就是“吃个饭”的事儿。然而，社会交往中，饭局上表现出的“规矩礼仪”却是越来越受到职场人士的重视。为了适应社会和职场需要，有的大学还专门设置了相应的选修课。

因为，餐桌礼仪的学习不仅有助于建设良好的人际关系，有助于塑造良好的个人形象，还有助于职场新人更快适应社会，帮助个人事业的成功。

座次安排藏玄机

餐桌上的讲究很多，家庭聚会、朋友聚会、宴请客户各不相同。聚会中，选店点菜、上菜喝酒都蕴藏许多礼仪，就连看似简单的座次安排，也蕴藏无限玄机。

按照习俗，一般按照“左重右次”的排位规则，根据客人的重要程度安排座位。如果是家宴，应请家族中辈份最高者坐为上宾，其余可按照设宴者的年龄、身份地位、亲疏关系分座安排；如果纯粹是同学或者是战友们的聚餐，谁请客谁就坐在面向门口的位置，也称“做东”或“庄主”，其他同学或者战友可以随意入座；如果是宴请领导或客户，座位就相当有讲究。则要注意主陪、副陪、主宾、副主宾座位的排法了。

主陪是请客一方的第一顺位，位置应该正对大门或者是能够全视整个宴会大厅，作用是坐庄，把握本次宴请的时间及喝酒的程度。副陪是请客一方的第二顺位，位置在主陪对面，即背对门口，主要作用是带动客人喝酒。……