王献志　(安徽省凤台县农业技术推广中心，安徽凤台 232101)



紫薯新品种筛选试验

王献志(安徽省凤台县农业技术推广中心，安徽凤台 232101)

摘要[目的]筛选适宜凤台县种植的高产、优质、高效甘薯新品种。[方法]通过对比试验开展凤台县紫色甘薯新品种筛选试验。[结果]“烟薯3号”薯干产量15 592.5 kg/hm2，“烟紫747”和“万紫56”的鲜薯产量皆超过60 000 kg/hm2。初步筛选出“济黑1号”等适宜于淀粉产品加工的专用型品种和紫色食品的兼用型品种。[结论]紫薯适于在沿淮地区种植，在选择优良品种的前提下，不仅可以获得高产，而且能提高品质。

关键词凤台县；紫薯新品种；筛选

Screening Test for New Variety of Purple Sweet Potato

WANG Xian-zhi

(Fengtai County Agricultural Technology Extension Center in Anhui Province, Fengtai, Anhui 232101)

Abstract[Objective] The aim was to screen out high yield, quality and efficient sweet potato new variety appropriate for planting in Fengtai County. [Method] The screening test for purple sweet potato new variety was carried out in Fengtai County through contrast experiment. [Result] The yield of dried potato Yanshu3 was 15 592.5 kg/hm2, yield of fresh potato Yanzi747 and Wanzi56 were above 60 000 kg/hm2. The special varieties suitable for processing starch products and dual-purpose varieties for purple food were obtained. [Conclusion] Purple sweet potato is suitable for planting in areas along the Huaihe River. Selecting excellent variety can not only obtain high yield, but also improve quality.

Key wordsFengtai County; New variety of purple sweet potato; Screening

安徽省凤台县属于平原地区，农业耕作制度以水稻小麦轮作为主，常年农作物播种面积94 000 hm2，其中小麦、水稻等粮食作物种植面积83 333.3 hm2。由于凤台县采煤沉陷区内农田水利设施破坏，旱地面积增加，作物规划布局有待调整。随着加工层次的延伸和工艺技术的革新，甘薯的经济价值不断提升，农户种植甘薯的积极性也越来越高。凤台县先后从山东、河南、浙江及安徽等甘薯科研单位引进紫薯新品种共10个，笔者对其开展了新品种筛选试验。

1材料与方法

1.1试验地概况试验地坐落在凤台县桂集镇园艺村，前茬作物为水稻，土壤肥力为中等。

1.2参试品种10个参试品种为浙紫3号、宁紫1号、济黑1号、烟薯3号、万紫56、烟薯747、济08365、渝紫7号、宁紫2号、特紫1号，其中宁紫1号为对照。

1.3试验设计2014年3月5～6日做床播种，5月17日栽插薯秧，小区面积16.63 m2，种植密度59 520株/hm2。采用地膜覆盖方式，大田管理：遇大暴雨深挖边沟，排除积水。7月11日和19日，对连阴雨天造成具有旺长超势的薯蔓分别喷施 “多效唑”进行控制生长。9月25日进行挖根监测，11月6日收获。

1.4测定指标与方法紫薯蔓长使用纲尺测量；薯重使用电子天平称量；甘薯直径使用游标卡尺测量；其他农艺性状与品质性状的测定参照吕长文等[1]、余增骞[2]和猛飞[3]等的方法。

2结果与分析

2.1农艺性状

2.1.1蔓长与分枝。

2.1.1.1蔓长。在参试紫薯品种中，平均蔓长为192.2 cm。其中，“济08365”茎蔓最长，为253.1 cm；其次为“烟薯747”，蔓长为244 cm；茎蔓最短的品种 “浙紫3号”，为144.5 cm。

2.1.1.2分枝。参试品种薯蔓的平均分枝数为7.7个，其中济黑1号与宁紫2号皆为9.7个，分枝个数并列第一；其次为浙紫3号分枝数，为9.1个；分枝数最少的品种为“济08365”，分枝数为5.5个(表1)。

不同种薯的蔓长与分枝数与大田栽培关系密切，薯蔓相对较短且粗壮，分枝数居中的品种利于高产栽培技术调控。

2.1.2结薯状况。

2.1.2.1结薯数。参试紫薯品种的平均结薯数为3.6个，其中“浙紫3号” 结薯数最多，平均结薯数5.7个，是对照品种“宁紫1号”的2.9倍；“宁紫2号” 平均结薯数为4.0个，为对照品种的2.倍；“烟紫3号”和“万紫56”的结薯数均为3.9个，是对照品种的1.9倍；结薯数排为第9位的“渝紫7号”平均结薯数为2.8个，较对照品种增加0.8个(表1)。

表1不同紫薯品种的农艺性状比较

Table 1Agronomic traits comparison of different purple sweet potato varieties

品种Varieties单株结薯数Numberofpurplesweetpotatoperplant∥个单株薯重Purplesweetpotatoweightperplantkg分枝数Branches个平均蔓长Averagevinelengthcm浙紫3号Zhezi35.66670.11469.1144.5宁紫1号Ningzi12.03330.25426.7187.7济黑1号Jihei13.09330.18409.7180.6烟薯3号Yanshu33.94000.25926.5214.3万紫56Wanzi563.93330.26427.1152.2烟薯747Yanshu7473.23330.32077.7244.0济08365Ji083652.93330.17625.5253.1渝紫7号Yuzi72.76670.31126.9164.7宁紫2号Ningzi23.98330.22559.7180.5特紫1号Tezi13.90000.13448.3200.2均值Mean3.54830.22447.7192.2

2.1.2.2薯重。在参试品种中，紫薯品种单薯重量114.6～320.7 g，平均薯重224.4 g。其中，“烟薯747” 的平均薯重320.7 g，位居第一；“渝紫7号”的平均薯重为311.2 g，位居第二；“特紫1号”的平均薯重为134.4 g；“浙紫3号”的平均薯重最低，为114.6 g。

2.2产量性状

2.2.1鲜薯产量。由表2可知，在参试的10个紫薯类品种中，鲜薯产量超过60 000 kg/hm2的品种有3个。其中，“烟紫747” 的鲜薯产量(60 668.25 kg/hm2)位居第1位；“万紫56”和“烟紫3号”的鲜薯产量分别为60 636.3和60 077.1 kg/hm2，分别位居第2、第3位；“宁紫1号”的鲜薯产量最低，为28 960.35 kg/hm2。参试的紫薯品种与对照品种“宁紫1号”相比均有所增产，“烟紫747”、“万紫56”、“烟紫3号”分别比对照品种增产率109.5%、109.4%和107.4%。“宁紫2号”和“渝紫7号” 分别比对照品种增产80.0%和73.4%，表现出较大的增产幅度。

由表2可知，“烟紫747”、“万紫56”、“烟紫3号”3个品种产量间差异不显著，但这3个品种产量水平均明显优于其他品种，且存在极显著差异。“宁紫2号”、“渝紫7号”虽显著低于以上3个品种产量，但相对其他品种具有显著的增产优势，且外观品质较优，抗逆性较强，尤其是“渝紫7号”的可口性较佳，具有较大的市场潜力。“浙紫3号”、“济黑1号”、“特紫1号”、“济08365”的产量较对照低，与对照品种“宁紫1号”差异不显著。

表2　不同紫薯品种鲜薯产量的比较

2.2.2薯干产量。在甘薯生长期间气温降低、雨量增加的特殊气候条件下，各紫薯品种的鲜薯产量差异较大，加之淀粉含量不同，尤其是花青素含量的差异大。

由表3可知，参试的10个品种中薯干产量超过15 000 kg/hm2的品种只有“烟薯3号”，其薯干产量为15 592.5 kg/hm2，较对照品种“宁紫1号”增产74.4%；薯干产量超过13 500 kg/hm2的有“烟薯747”和 “万薯56”，其薯干产量分别为14 127和13 662 kg/hm2，分别比对照品种增产58.0%和52.8%；对照品种“宁紫1号”的薯干产量最低，为8 938.5 kg/hm2。

由表3可知，各紫薯品种间薯干产量存在极显著差异。“烟薯3号”与“烟薯747”之间无显著差异，与其他品种存在极显著差异；在其他8个品种中，“万紫56”与“宁紫2号”、“渝紫7号”之间无显著差异，与其他5个品种存在极显著差异。

同时，紫薯品种“烟紫3号”和“烟薯747”不仅鲜薯产量较高，而且其薯干产量也高，在同类品种区试中与大多数品种有显著性差异，表现出优良的产量性状。

表3　各紫薯品种的薯干产量比较

2.3不同品种主要品质性状的比较2014年11月14日，经过安徽省农业科学院专家组对所有参试品种进行分析，“宁紫2号”和 渝紫7号”香味较浓，色泽良好，总评分73分，排名并列第1；“济黑1号”的总评72分，排名第2；“烟紫3号”的香味、甜味较好，总评分71分，排名第3；食味品质较差的“烟薯0747”，总评分69分，排为倒数第1名。

根据各参试品种的不同表现，可有针对性地评价相关品种。紫薯品种“烟紫3号”和“渝紫7号”产量较高，食味较佳，鲜薯外表光滑，是产量与品质兼优的品种，可在高效生产区域扩大示范。“宁紫2号”产量属于中上等水平，抗逆性强，可进一步扩大示范。“浙紫3号”虽产量相对较低，但鲜薯外表光滑，薯型较小，可列为特种加工薯的搭配品种；“济黑1号”虽然产量相对较低，但食味品质较好，淀粉含量高，紫色深，可列为专用加工型甘薯的示范对象。其他品种尚需进一步试验。

3结论

(1)紫薯品种的产量水平创记录。“烟薯3号” 薯干产量为15 592.5 kg/hm2，实现了一季超吨的目标。紫薯品种“烟紫747”和“万紫56”的鲜薯产量均超过60 000 kg/hm2。

(2)优质高产品种筛选取得新突破。“烟紫3号”和“渝紫7号”不仅食味品质优，而且产量高，在筛选高产优质并重的品种中取得了新突破。

(3)获得了不同甘薯品种的薯干率，初步筛选出“济黑1号”等适宜于淀粉产品加工的专用型品种和紫色食品的兼用型品种。

该试验结果表明紫薯适宜于在沿淮地区种植，在选择优良品种的前提下，不仅可以获得高产，而且能提高品质。同

时，紫薯富含硒元素和花青素，营养价值高，是农产品加工的优质原料，有利于产业化开发。尤其重要的是紫薯种植需要的化肥量低，病虫害发生比水稻等作物轻微，加之需水量小，节肥、节药、节水效果显著，符合绿色生态农业生产的发展要求。发展紫薯生产，对于促进农业产业结构优化升级，推进高产、优质、高效、生态农业可持续发展具有重要意义。

参考文献

[1] 吕长文，唐道彬，罗小敏，等.甘薯干物质测定方法研究[J].江苏农业科学，2009(3)：307-308.

[2] 余增骞.甘薯高产生理指标及其科学栽培方法[J].中国农业科学，1981(6)：50-55.

[3] 猛飞.甘薯的成分及其测定方法[EB/OL].[2016-01-05].http：//zhidao.baidu.com/question/12254868.html.

中图分类号S 539

文献标识码A

文章编号0517-6611(2016)06-068-02

收稿日期2016-01-27

作者简介王献志(1960- )，男，安徽凤台人，高级农艺师，从事农业技术推广与农业生态环境保护工作。