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《诗经》中的植物

2016-04-19潘富俊

读者·校园版 2016年8期
关键词:苍天谷类我心

潘富俊

彼黍离离,彼稷之苗。行迈靡靡,中心摇摇。

知我者,谓我心忧;不知我者,谓我何求。悠悠苍天,此何人哉?

彼黍离离,彼稷之穗。行迈靡靡,中心如醉。

知我者,谓我心忧;不知我者,谓我何求。悠悠苍天,此何人哉?

彼黍离离,彼稷之实。行迈靡靡,中心如噎。

知我者,谓我心忧;不知我者,谓我何求。悠悠苍天,此何人哉?

——《诗经·王风·黍离》

黍在中国的栽培历史悠久,考古资料说明,黍和粟在史前时代就已经是黄河流域居民的主要粮食了。甲骨文中就有“黍”字,可见最迟在商代,黍已经是普遍种植的粮食作物了。《说文解字注》:“稷,黍之不黏者也,饭用之。”植物学上“稷”被处理为黍的变种,米粒黏的品种就叫黍,“黏者以酿也”,殷商人嗜酒,用黍酿酒。

黍生长期短,耐旱耐瘠,最适合在干旱地区栽植,是中国古代最重要的粮食作物,和其他作物一样,后来发展成许多不同的品种。如《诗经·大雅·生民》:“维秬维秠,维穈维芑”及“恒之秬秠,是获是亩”中的“秠”和“秬”,都是不同品种的黍类植物。《诗经·豳风·七月》中的“黍稷重穋”和《诗经·鲁颂·官》中所言的“黍稷重穋,稙稚菽麦”说明古代黍的品种众多:其中,“重”为后熟的品种,“穋”为先熟的品种;先种曰“稙”,后种曰“稚”,区分为早播或晚播的品种。黍米“似黄米而稍大”,有红、黄、黑、白等不同颜色。

黍从《诗经》所在的先秦时代至唐宋时代,都是中国人的主食。孔子先食黍,以示黍为五谷之先;屈原投江而死,楚人以菰叶包裹黍饭祭祀,谓之“角黍”,是后来粽子的滥觞,均足以说明春秋战国时代,黍是最受重视的谷类。在《齐民要术》中,人们还把“黍稷”列为所有谷类的首章,说明在魏晋南北朝以前,黍类仍是最重要的谷物。其后,黍的地位下降,栽植面积减少,如今已经不易寻得。

【植物小档案】

学名:Panicum miliaceum L.

科别:禾本科

一年生草本,高可达1米。叶片呈狭窄披针形,长10厘米至30厘米,宽1.5厘米,先端尖锐,两面光滑且有长柔毛。圆锥形花序生于顶上,稍展开,分支极多。果实呈颖果球形,成熟后根据品种有黄色、乳白色、褐色、红色和黑色等颜色。黍原产于亚洲北部,新疆也有野生植株。欧洲、美洲和非洲的温暖地区也有栽培。

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