马欢欢　陈莎莎　王香力　兰梦灵　李颖朝

摘 要：随着旅游业的快速发展，旅游群体也在不断扩大，穆斯林逐渐变成广大旅游者的重要组成部分，穆斯林的清真饮食习俗在其旅游过程中会影响其旅游行为、旅游体验等。本文主要基于对三类主体（穆斯林旅游者、旅行社、清真餐厅经营者）的访谈进行分析，从不同角度调查了解我国穆斯林旅游者外出旅游的现状并总结其特点，然后提出相关建议，为广大穆斯林旅游者提供便利，促进我国旅游业的发展和民族团结。

关键词：穆斯林旅游者；出游现状；清真饮食习俗；宁夏回族自治区

进入21世纪以来，我国旅游业蓬勃发展。与此同时，旅游消费市场的需求也在不断改变，旅游者对旅游体验的要求越来越高。旅游中“食”是绝大多数旅游者在旅游目的地不可或缺的一项活动，它可以满足旅游者在旅游过程中对物质、文化、社交和声望等多重的需求。穆斯林旅游者在旅游过程中受清真饮食习俗的影响而表现出不同于普通旅游者的旅游行为和旅游现状，而目前学术界对该现象的调查研究较为缺乏，所以需要增加该方面的相关研究。

一、相关研究背景概述

我国是一个统一的多民族国家，信仰伊斯兰教的穆斯林民族有10个，共2300多万人，在我国总人口中占很大比重，而穆斯林旅游者特有的清真饮食习俗使得其旅游体验受餐饮影响程度更大，同时也会因此呈现出不同于其他旅游者的旅游行为。……