曾 勉

（广东金融学院 外语系，广东 广州 510521）

从美学语言学视角看酒家名称的实用价值与审美价值
——以广州市酒家名称为例

曾 勉

（广东金融学院 外语系，广东 广州 510521）

自古以来，我国酒家名称语言简短、朴实、俊美，是社会生活中一种重要的语言现象和文化现象。本文从美学语言学视角出发，对酒家名称在语言运用中的实用价值和审美价值进行分析和论述，为揭示美学语言学在酒家名称实用价值和审美价值上的体现提供一个新的视角。

美学语言学；酒家名称；实用价值；审美价值

一、引言

自古以来，我国酒家名称语言简短、朴实、俊美，意义鲜明、深远，成为社会生活中一种重要的语言现象和文化现象。现今的美学语言学在该领域的研究多集中在公司、企业名称的命名情况及命名方法上。王军云［1］举例分析了1 000家公司、酒家、店铺、商品命名艺术及其命名方法；华锦木［2］从美学语言学的角度分析了新疆维吾尔餐馆名称的文化内涵；刘剑［3］从美学语言学角度，采用语料库检索工具及文本处理方法，分析和研究了超市名称的命名情况。

本文在美学语言学相关理论指导下，对酒家名称语言在其言语活动中所存在、应用中的实用价值和审美价值的有关内容及审美特性进行分析和论述，并以百年老字号酒家“莲香楼”为例，分析论证酒家名称的语言美在餐饮活动中的实用价值和审美价值，对丰富和深化酒家名称的语言美，对餐饮企业建立良好的形象和实现良好的品牌效应等方面具有一定的理论意义和实践意义。……