贾 翀 刘国忠 陈凤琦 张 洋 崔举庆 陈敏智

（1.南京林业大学木材工业学院，江苏南京210037；2.嘉善县产品质量监督检验所，浙江嘉善314100；3.连云港华林木业有限公司，江苏连云港222300）

热压过程中不同温度条件下豆胶红外光谱分析

贾 翀1刘国忠2陈凤琦3张 洋1崔举庆1陈敏智1

（1.南京林业大学木材工业学院，江苏南京210037；2.嘉善县产品质量监督检验所，浙江嘉善314100；3.连云港华林木业有限公司，江苏连云港222300）

为了揭示豆胶在胶合板热压过程中特性的变化，通过红外光谱分析模拟豆胶胶合板压板过程中的温度条件下的豆胶胶层的微观特征，同时比较了自制豆胶、常用的商业豆胶及纯大豆蛋白的光谱特性。结果表明：不同对比条件下，红外谱图在不同位置均有变化，经对比分析和分峰分析，表明商业豆胶大豆蛋白的二级结构在模拟热压温度160℃处理条件下有明显的改变，此间可能发生蛋白质高级结构的改变，而在80℃变化不太明显；此外，在比较自制豆胶、商业豆胶和大豆蛋白的光谱特性中发现，商业豆胶并没有明显改变蛋白质的特性，而自制豆胶采用尿素改性大豆蛋白，则多处特征峰发生变化。

豆胶；红外光谱；热压；温度

在人造板制造领域，大豆胶黏剂与常用“三醛胶”相比具有无游离甲醛释放的环境安全优势［1-3］，因此，近年来有关改性豆胶胶黏剂在木业上的应用［4-5］，以及利用豆胶制造胶合板的研究较多［6-8］。南京林业大学张洋等已于2007年成功申请了技术发明专利“无醛豆胶速生意杨Ⅱ类胶合板的工业化生产制造方法”［9］；……