◆程刚

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，通常为热饮，但也有作为冷饮的冰咖啡。很多人爱喝咖啡，然而谁能想到，它的发明与山羊倌卡尔迪有关。

两千多年前，卡尔迪还是土耳其红海岸边一个山村里的小羊倌，每天赶着羊群到山上放羊。别看卡尔迪是个羊倌，他好奇心特别强，喜欢钻研。

一天，为了找到有充足草源的草场，他赶着羊群翻过几座山，来到一座从来没有来过的山上。这里植被茂盛，草长得非常好，他悠闲地躺在山坡上看着羊群。

突然，几只小羊脱离羊群兴奋地狂奔起来，这里全是悬崖峭壁，十分危险，卡尔迪赶紧制止这几只小羊。

接下来的几天，只要羊群到了这里，都会发生这种异常情况。强烈的好奇心驱使他寻找原因。几天后，他发现，凡是羊吃了这里灌木丛中的一种黑浆果，不一会儿便会兴奋地活蹦乱跳。

人吃了后会怎样呢？卡尔迪决定尝尝这种果子。他吃下几颗后，很快也兴奋起来。以前放羊他总要躺在山坡上睡觉，可吃了这种果子后一点睡意都没有。

卡尔迪像发现了新大陆，每天都在兜里装一些黑浆果，逢人便推荐，让他们嚼着吃，说可以提神。

特格鲁是附近修道院的修道士，卡尔迪也将这种果子介绍给了他。他尝过后，虽然感觉很有精神，但觉得味道有些苦涩，于是将这种果子泡在水里，稀释一下苦涩。可令他没想到的是，泡过果子的黑浆果水不但少了一些苦涩，而且有一种特别扑鼻的香味，更重要的是，喝了这种水，晚上祷告时，精神奕奕，一点也不觉得困乏。

他兴奋地把这种泡过黑浆果的水叫作“提神汤”，然后推荐其他修道士喝，大获好评。接下来，他不断尝试对“提神汤”进行改进，用热水泡、加糖……做成了咖啡的雏形。

现在，咖啡成了流行世界的饮料，种类远不止一种，喝的人也越来越多。（转自蝌蚪五线谱）