周玲妃

摘 要：营销策略是现代企业生存和发展不可缺少的手段。广西西式餐饮近年来发展较快，以主营咖啡、冰淇淋、西点的西式餐饮店更是发展迅猛。本文从广西西式餐饮经营营销策略入手，分析了营销中存在的主要问题，提出相应的改进方案，并在此基础上为广西西式餐饮经营的营销策略提出了一些建议。

关键词：广西西式餐饮；商品经营；营销策略

一、广西西式餐饮经营中的营销现状

营销策略是企业以顾客需要为出发点，根据经验获得顾客需求量以及购买力的信息、有计划地组织各项经营活动，通过相互协调一致的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略，为顾客提供满意的商品和服务而实现企业目标的过程。然而，当前国内许多企业对于市场营销策略并没有给予足够的重视，“营销近视”的现象在中小企业可谓比比皆是，这不仅影响中小企业眼前的营销活动，更是威胁到他们未来的生存和发展。

二、广西西式餐饮经营的营销策略分析及如何改进

（一）品牌策略

1.打造品牌优势

品牌营销是指企业通过利用消费者对品牌的需求，为品牌创造出更多的价值，最终形成一套服务于品牌效益的营销策略的过程，是把企业的品牌形象、知名度、信誉等展示给消费者从而在消费者心目中形成对企业的产品或者服务的品牌形象，为企业实现最大程度上的品牌的效益。

目前在广西，主要是一些小规模的、具有一定个性的咖啡单体店、加盟店；……