孔维军　赵向东　崔会芳　杨栋　逯新明　樊霞

果品产业是天水市农业四大支柱产业之一，近年来，天水市围绕果品产业布局，全力推进果品产业化经营，带动了农村经济快速发展，果品产业出现了蓬勃发展的良好态势。但是相对于现代果品产业生产经营体系建设要求还存在差距和不足，如何做好技术支撑显得尤为迫切和重要，本调查组于2015年6-7月对天水果品生产现状进行了实地调查，现将调查情况报道如下。

1.天水果品产业地位、历史和现状

1.1地位

天水市地处甘肃省东南部，西秦岭北麓，渭河上游地带。这里冬无严寒，夏无酷暑，是我国北方果树的最佳栽培区，也是著名的“花牛苹果”品牌原产地，全国桃三大适宜区之一，黄土高原露地大樱桃生产的适宜区之一。2008年，天水的秦州、麦积、秦安、甘谷、清水五（区）县苹果产业进入国家农业部的《苹果优势区域布局规划》范围，同年天水苹果试验站列人了“国家现代苹果产业技术体系”，天水苹果真正进人了崭新发展的快车道。2015年天水规划苹果发展面积到250万亩，平凉、庆阳规划发展到200万亩和260万亩，而陇东产区是黄土高原富士大产业向西延伸的优势区域，但天水恰恰是花牛苹果主产区，其生产栽培模式、果品价格和市场走向都有着较大的差异，这也是天水苹果产业当前和今后务必重视的焦点问题。天水已成为世界最具影响力的花牛苹果生产基地。

1.2历史

天水果品发展已有60年历史，经历了3个明显阶段：

1.2.1集体经营时期 二十世纪五、六十年代，天水县二十铺乡、籍口乡、伯阳乡、皂郊乡，张川县大阳乡，天水市园艺试验站等为主要苹果产区，以“三红”（红元帅、红冠、红星）苹果为主栽品种。七十年代红星苹果在香港市场一举成名，天水从此成为全国优质苹果主要生产基地之一。

1.2.2自主经营时期 进入八十年代，天水果品产业得到了长足发展，享有“中国桃树第一县”的秦安县桃树生产基地是最具影响力的富民工程，麦积区下曲葡萄生产基地也初具规模，但此时发展仍以苹果为主，品种以富士为主导，天水苹果产业在全国面积迅猛扩张的影响下发展逐渐处于低谷期。

1.2.3多元化发展时期 二十世纪九十年代初期，天水市果树研究所所长陈昭文提出天水苹果应该走元帅系短枝型的发展道路。二十一世纪初，天水市初步建成了一批优势树种、优良品种生产基地。如秦州区放牛村以俄矮、阿斯为主苹果生产基地；麦积区寨子村、秦州区玉泉村、上河村以天汪一号为主苹果生产基地；渭河流域已陆续建成鲜食杏和葡萄生产基地；以秦州区皂郊镇、太京镇为中心的甜樱桃生产示范基地也初步形成；优质桃生产基地在葫芦河沿岸具有一定规模；天水果品产业已呈现出多元化发展的良好格局，果品产业已成为农村经济的重要组成部分。

当前，麦积区南山万亩花牛苹果生产基地、秦州区罗玉沟流域大樱桃生产基地、秦安县蜜桃生产基地、清水东部核桃生产基地等诸多有影响力基地引领着天水市果品产业的快速发展，为农村致富奔小康发挥了重要作用，天水果品产业已进入又好又快发展时期。

1.3现状

截至2014年底，全市果品总面积23.23万公顷，其中：鲜果、干果总面积分别为15.28万、7.95万公顷，总产量达173.00万吨，实现产值65.04亿元。其中苹果13.31万公顷，樱桃0.54万公顷、桃0.72万公顷、葡萄0.40万公顷，梨0.23万公顷，杏0.08万公顷，花椒2.86万公顷，核桃5.01万公顷，其它0.08万公顷。

1.3.1狠抓品牌创建战略，建设特色果品基地

天水历史上果品较多，“齐桃”、“长把梨”、“秦椒”等久负盛名。“花牛”苹果影响久远：花牛苹果自香港出口以来，已有天汪一号、俄矮2号等良种，“花牛”苹果已成为世界3大苹果品牌之一。先后荣获“水果状元”、“中华名果”、“中国知名特产”称号。2011年，在CCTV-7《每日农经》评奖活动中，花牛苹果荣获最佳“人气奖”。到2014年底，花牛苹果面积10.17万公顷。秦州樱桃效益看好：秦州区0.46万公顷，2014年底，总产值4.01亿元，近年来，在罗玉沟建立了大樱桃批发市场。秦安蜜桃优势明显：秦安蜜桃是国家绿色食品认证的品牌，并荣获“中华名果”称号，2014年，全县桃总产值3.61亿元。“下曲葡萄”发展迅速：麦积区北山流域是全国最大的山地鲜食葡萄产区，2014年，全区葡萄总产值1.05亿元。花椒产业稳步发展：目前全市花椒挂果面积2.71万公顷，总产值6.18亿元。核桃发展潜力巨大：其中清水县栽培面积最大，2014年底，全县结果面积0.53万公顷，总产值0.78亿兀。

1.3.2大力推广关键技术，加强果园管理能力 以果园提质增效行动为根本，以科学发展果品产业示范点为重点。据统计，全市优质果率由2003年的35%提升到现在的70%。现有科技人员和农民技术员3600名，他们为全市果园管理起到了示范带动作用。先后制定了《绿色食品花牛苹果生产技术规程》等9个标准，已建成无公害示范基地34个，面积1.73万公顷。全市有出口水果注册果园面积0.85万公顷。有6个全国标准果园，其中，南山万亩花牛苹果生产基地所产苹果获“日本JAS、美国NOP、欧盟EEC”三项有机农产品标准认证。

1.3.3支持建设龙头企业，完善市场营销体系 目前，全市果品种植营销加工企业227家，果品龙头企业33家，其中国家级1家、省级11家。建成气调库38座，恒温库472座。果品贮藏能力达77.41万吨。建成果品产地交易市场39家。果品专业合作社510家，注册人数17 004人。组建了长城果汁饮料有限公司、天水德盛果蔬进出口公司等一批有实力的龙头企业。秦州区四十铺果农协会联系客商外销果品，提高了果农组织化参与市场的竞争力。

1.3.4依托生态工程建设，产业结构日趋合理 至2012年，结合退耕还林政策，全市树种布局品种结构趋于合理。目前，建成设施栽培大棚854座，反季节栽培大樱桃、桃、杏、葡萄等果树，年产值1980万兀。

1.3.5加强宏观调控力度，产业投入逐年加大 天水市委、市政府高度重视，出台了《关于加速发展果树生产的决定》等文件，指导果品产业建设。财政、林业等部门每年投人建设资金7000万元以上，用以发展果品产业。2010-2012年市政府在深圳、上海举办大型果品展览交易会，2014年举办了中国天水花牛苹果推介订货会，加大了果品营销力度。2010年市委、市政府决定开展“一城两园一集团”建设工程。目前，花牛苹果城正在东柯河流域建设之中，南山花牛苹果产业园和北山生态示范园建设也初具规模，花牛苹果集团公司在果品营销中已发挥重大作用。

2.天水果品产业发展中存在的问题

尽管天水果品产业有了较快发展，但与发达地区相比产业工业化、市场化程度不高，和农民增收的需求相比，还存在着以下问题和制约因素。

2.1果品产业布局、品种结构和栽培体系需要调整和完善

部分乡镇干鲜果树种繁杂，搞“小而全”。产业组织形式表现为“小规模、分散化”经营，果品发展方向处于“半封闭型”生产体系。当前果园一面是高投入的走向，一面是用工荒的状况，农具机械化使用逐年增多，只有进行相应的调整、创新，天水果品产业才能迎上全国矮化密植栽培发展的大环境。

2.2果品生产技术队伍力量相对薄弱

基层乡镇林果技术力量较为短缺，难以满足生产服务需求，严重影响新技术的全面普及。当前果园管理中妇女、老人已占有一定数量，果品产业技术队伍建设任务繁重。

2.3产业发展市场竞争力弱

有些果农和商家不重视果品品牌的保护，苗木、果品存在以次充好、以假充真的不良行为，有损于花牛品牌的形象。服务行业市场意识不强，效率不高，缺乏良好的信誉和市场竞争力。

2.4龙头企业引领示范能力不强

天水市果品龙头企业与先进省份相比有明显差距。目前，山东有“龙大”，陕西有“华圣”等国内外知名果品龙头企业，而天水市同等规模和水平的还没有一家。大多数企业与农户之间还没有形成“利益共享、风险共担”的机制，龙头企业引领示范作用不强。

2.5苗木繁育、基地建设和技术应用经费不足

全市果品基地建设经费项目资金不足。苗木繁育成本高、造成部分树种和品种苗木短缺。工作、科研经费较少，致使高新技术的研究、推广和果农培训工作不能较好地进行。

2.6果园抵御自然灾害能力弱

近年全市果树低温冻害时有发生，造成果园大面积减产，直接影响果农收入，也影响果品产业健康发展。

2.7营销体系和市场建设不健全

果品营销体系和市场建设、现代信息网络平台建设滞后，果品营销还处在发展阶段，市内几处大的果品批发市场与基地相距较远，现有的产地交易市场设施简陋，与果品生产不相适应。

3.天水果品产业发展前景分析与对策

3.1调整产业布局和结构，完善产业栽培体系

在规划框架下科学、可持续的调整产业发展布局和品种组成结构，在苹果品种组成上建议将花牛与富士及其他品种的比例由现在的7.65：2.35利用10年时间逐渐调整为6.70：3.30。在果品产业组织形式上，向贸工农一体化经营方式转变。在果品发展方向上，向开放型、外向型果品生产体系转变。借鉴发达地区的新经验和新方法，参照矮化密植栽培新模式，改进适合天水市独特的乔砧+元帅系短枝型栽培新模式，积极探讨和发展大苗龄栽培技术体系建设，探讨适度密植栽培新树形和新技术，把天水市果品产业建成优质、高效、生态、安全的现代化果品生产基地。

3.2壮大产业技术力量，全面提高果品质量

加大果品生产科技队伍建设，扩大示范力度，力争3年内果品生产标准化关键技术推广率在80%以上。做好绿色果品认证和质量安全工作。加快新优品种引进、繁育、示范和推广。认真组织实施果业培训，使全市果树种植户管理果园技术有明显提高。

3.3树立天水果品良好形象，用信誉提高市场竞争力

加强天水果品品牌建设和知识产权保护，实施品牌立市战略。加大花牛苹果中国驰名商标申报工作。引导广大果农和营销者按照市场规则去生产和经营，加强果品产后商品化处理。同时，通过协会等组织加强果品企业和果农的行为自律，维护天水果品的信誉。建立全行业诚信理念，增强服务意识，塑造天水果业良好形象。

3.4扶持果品龙头企业，走产业化发展之路

培育特色主导产业，壮大龙头企业，一是政府通过大力抓高标准示范龙头基地和开发果品终端市场建设，培育和扶持一批果品种植、营销龙头企业。加大土地流转力度，建设跨区域、连流域的生产示范基地和大型果品物流园区，使其上规模、上水平，增强引领、示范、带动、辐射能力。二是采取优惠政策鼓励发展果品脆片、果干、饮料、果酒等加工企业。三是建立区域性的大型现代化保鲜技术果品贮藏库。四是鼓励果农组建产销联合体，提供规模化服务，加快产业一体化进程。

3.5完善产业扶持政策.积极加大资金投入

建立和探讨多层次、多形式、多元化的果品产业投入机制，千方百计增加投入总量，使投入水平与果品产业的重要地位相适应。市县（区）级财政等部门应向果品产业建设倾斜。出台贷款贴息政策，鼓励金融机构增加果品产业信贷规模，确保全市果品龙头企业有一个大的发展。

3.6完善防灾减灾配套设施建设，增强果园抵御自然灾害能力

2013年以来，天水市成功研发了防霜机，并应用于生产。2014年金融机构又建立了果品保险，科研人员探讨抗冻害相关技术，为果品生产抵抗风险保驾护航。

3.7建立健全果品销售体系，大力开拓国内外市场

大力培育多种形式的果品流通主体。鼓励各类企业开拓农村市场，支持向城市超市、社区市场配送果品。鼓励龙头企业到大中城市建立销售网络。有条件的龙头企业到境外投资经营、带动果品出口。大力发展连锁经营、直供直销、网上交易，建立电子商务网络平台和农产品连锁配送体系。实施“走出去”战略，建立与国际市场接轨的果品质量监测、检验标准体系，按照进口国的要求，加强出口果园建设、注册、认证和监管工作，进一步扩大天水市果品在国际市场的份额。形成一个“打开终端、优化流通、整合资源”的持续可控的果品产业现代化格局。