鱼眼窝全是『脑黄金』

DHA是真正的脑黄金，是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。DHA的主要功能是促进大脑发育（这点对于婴幼儿来说尤其重要），促进视网膜光感细胞的成熟，保护心血管。

DHA主要存在海洋鱼体内，而鱼体内含量最多的则是眼窝脂肪、其次是鱼油。也可以通过合理选择食用油来补充。各种食用油中，以橄榄油、核桃油含有亚麻酸最多，在人体内可以衍生为DHA。

（摘自《新浪健康》）