常吃花生可降低胆固醇

现代研究认为，花生中的不饱和脂肪酸和甾醇，均具有降低胆固醇和润泽肌肤的功效。花生中的不饱和脂肪酸可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。

美国心脏学会营养委员会的研究也表明：花生、花生油中富含的单不饱和脂肪酸，能阻止动脉粥样硬化，减少血液中的“甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇”等“坏血脂”的含量。

（钱宇阳）