文/伊荣



上班族营养健康快手早餐如何做

文/伊荣

随着生活节奏的加快，生活中上班族一大头疼的事情就是怎么吃好一日三餐了，“早饭马虎、中饭对付、晚饭丰盛”是很多上班族一日三餐的真实写照。上班族很多早上不愿早起，又担心上班迟到，早饭质量常常难以保障，有的甚至根本就不吃早餐。不吃早餐，或者早餐质量太低，都会降低上午的工作质量，让人们到了十点来钟就感觉疲劳，注意力不能充分集中，甚至昏昏欲睡。而且人们都知道“饥不择食”的道理，一旦饥饿，中午进食就容易选择那些高脂肪、高糖分、容易下咽的食物，容易饮食过量。同时，不吃早餐还会增加胃病和胆结石的危险。所以早餐不仅要吃，而且要营养均衡全面。首先我们来看一下上班族常见的早餐类型：

1.零食早餐型：如雪饼、饼干、巧克力等。而且此类早餐营养不均衡，脂肪含量过高，且缺乏维生素、矿物质等营养素及膳食纤维等有益成分。

2.剩饭菜早餐型：隔夜蔬菜中的亚硝酸盐会有所增高，而且饭菜储存过程中会增加细菌微生物污染的危险，不利于身体健康。叶菜类食物不宜过夜，其他食物如过夜，吃之前要充分加热。

3.速食早餐型：汉堡、炸鸡腿、油条等油炸快餐食品脂肪含量比较高，长期食用,易导致肥胖。而且食物经过高温油炸油煎之后，营养素会被破坏，还可能产生致癌物，影响身体健康。

4.边走边吃型：街上小摊贩的早餐，购买后边走边吃，影响肠胃功能。

5.单纯水果蔬菜早餐型:这是很多爱美女性的最爱，这类早餐既无法提供足够的糖类供给大脑工作所需的能量，又缺乏蛋白质。……