孟英伟

(江苏财经职业技术学院 工商管理学院，江苏 淮安 223003)

高职旅游管理专业实行现代学徒制探究

孟英伟

(江苏财经职业技术学院 工商管理学院，江苏 淮安 223003)

高职旅游管理专业实行现代学徒制可以改善旅游管理专业的社会形象、解决旅游企业人才短缺的问题，但是也存在着社会观念、学校制度和旅游企业带来的阻力。为此提出了加大宣传力度，认识现代学徒制的重要性；寻求高职旅游管理专业校、企、生的共同利益点；搭建现代学徒制下的旅游企业联盟；学校制定适合现代学徒制发展的政策等对策。

现代学徒制；旅游管理；改革

2014年，国务院发布了《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》，提出开展校企联合招生、联合培养的现代学徒制试点的人才培养模式。尔后教育部发布了《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》，明确提出了现代学徒制人才培养模式的意义、要求等。可见，现代学徒制是职业教育人才培养模式的发展方向。旅游业作为服务业的重要组成部分，实践性较强。由于旅游服务的对象是旅游者，对客面对面的服务对服务者的要求更高，所以，高职旅游管理专业培养学生的过程不应只是在实训室里模拟，而应该到服务一线进行磨炼。现代学徒制正好为旅游管理专业提供了这样的人才培养模式。

一、旅游管理专业实行现代学徒制的必要性

(一)现代学徒制的作用

现代学徒制是相对于传统学徒制而言的，它是“现代”与“学徒制”的结合，是一种现代职业教育制度，是企业工作本位职业培训与学校本位学历教育的紧密结合，是产教的深度融合，其核心要素与基本特征是校企一体化双元育人：学徒具有双重身份，工学交替，岗位成才的特点[1]150-154。

现代学徒制对职业教育有着重要作用，教育部在《关于开展现代学徒制试点工作的意见》中认为，现代学徒制有利于促进行业、企业参与职业教育人才培养全过程，实现专业设置与产业需求对接，课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，毕业证书与职业资格证书对接，职业教育与终身学习对接，提高人才培养质量和针对性。建立现代学徒制是职业教育主动服务当前经济社会发展要求，推动职业教育体系和劳动就业体系互动发展，打通和拓宽技术技能人才培养和成长通道，推进现代职业教育体系建设的战略选择；是深化产教融合、校企合作，推进工学结合、知行合一的有效途径；是全面实施素质教育，把提高职业技能和培养职业精神高度融合，培养学生社会责任感、创新精神、实践能力的重要举措。

(二)高职旅游管理专业实行现代学徒制的必要性

1.有利于改善高职旅游管理专业的社会形象

高职旅游管理专业实行现代学徒制，学生进校即工作。在学校期间，学生不但可以学到理论知识，还可以向企业的师傅学习实践知识，了解企业的运行、管理。通过三年的学习和实践，学生的职业素养有了极大的改观、服务意识有所提高、服务技能得到了提升、基层管理水平也有所提高[2]287-289；学生毕业如果达到基层管理要求，可晋升为基层管理者，如浙江商业职业技术学院与多家企业签订现代学徒制培养协议，学生毕业时达到要求就可以成为领班。这些成果，都扩大了高职旅游管理专业的影响，改善了该专业的社会形象。

2.有利于解决旅游企业的人才短缺问题

在现代学徒制下，首先旅游企业可以参与职业教育人才培养的全过程，使得高职旅游管理专业的课程内容与职业标准对接；其次旅游企业可以参与教学过程，旅游企业可以把企业的文化、管理制度、操作技能都传授给学生。这就使得学生在毕业以前已经对企业有了充分的了解，有些学生甚至可以和企业签订劳动合同，在毕业后成为企业的正式员工，从而解决旅游企业的人才短缺问题。

二、旅游管理专业实行现代学徒制改革的阻力

(一)社会观念阻力

我国传统观念，上大学意味着坐在教室里学习理论知识，所以在高职院校里，学习会计、财务管理、企业管理的人数最多。现代学徒制和原有的培养模式的一个区别是“招生即招工”，是以企业为本位，基于工作进行学习安排[3]88-91，学生大部分的学习都和企业有关系，这个和原有的上学是学习知识的观念有很大的差别。这一区别也成了实行现代学徒制的巨大阻力。

(二)学校制度的阻力

高职院校现存的学生管理制度、教师绩效考核制度、教务管理制度等，都是在现行的人才培养模式下制定的。现代学徒制要求双元育人、学生有双重身份。这样的模式会带来两方面的问题：首先是学生安全问题，旅游行业是对人服务的，在酒店和旅行社要经常接触客人，客人的素质有好有坏，直接会影响学生的人格和人身安全；其次是教师的工作量、教师的课程安排。加入了企业的现代学徒制，必然会减少教师的工作量，而学校对教师的要求是一定的，势必会增加教师的教学门数。这些都会阻碍现代学徒制实施。

(三)旅游企业阻力

现代学徒制要求工学交替、企业参与教学过程，那么就要求由旅游企业接收学生实习，由企业派员工来指导学生实践，这些都破坏了企业的正常运行。同时现代学徒制能够给企业带来哪些利益，企业无法预测。旅游企业尤其是旅行社规模较小，企业不能接收大量的学生实习，每年的需求量也是不确定的。这些都阻碍了现代学徒制的实施。

三、旅游管理专业实行现代学徒制改革的对策

(一)加大宣传力度，认识现代学徒制的重要性

政府虽然出台了现代学徒制的相关政策，也在进行试点工作，但是推进力度不强，社会认识程度不够。所以政府应该加大宣传力度，宣传现代学徒制对于社会主义市场经济的作用，宣传现代学徒制对于学生工作的益处，宣传现代学徒制的实施办法，提高社会的认识程度。旅游行业组织和旅游企业要努力改善旅游行业的社会形象。一是要提高员工的工资；二是要提高服务质量，减少负面影响；三是加大正能量的宣传，树立榜样。

(二)寻求高职旅游管理专业校、企、生的共同利益点

现代学徒制的实施最大的难度就是没有找出利益相关群体的共同利益点。高职院校旅游管理专业通过实施现代学徒制可以扩大招生规模、提高就业率，旅游企业可以招到熟悉企业的熟练工作人员，高职学生可以掌握旅游方面的服务技能，减免一定的学费，能找到适合自己的工作。所以三者之间最大的共同点就是就业的质量。只有牢牢把握就业的质量这个关键点，校、企、生才能够积极地实施现代学徒制。

(三)搭建现代学徒制下的旅游企业联盟

为了解决合作企业规模问题，政府旅游部门和学校共同出面，组织旅游企业，搭建旅游企业联盟。由政府、学校和企业共同设计人才培养方案、教学计划、考核方式，根据企业需求规模和学校的发展需要，确定每年学生的招生规模；共同起草学生在校与在企的管理办法；学生的工资、学费、奖学金等管理办法。

(四)学校制定适合现代学徒制发展的政策

现代学徒制实行交替式培训和学习，实施过程更加灵活、富有弹性，企业成为学徒制培训的主要场所，职业学校或培训机构则为企业技能培训提供理论基础教育[4]5-9。同时学生具有双重身份——学生和学徒。所以首先针对学生学校应该实行更加灵活的管理方式，实行弹性学习制，实行学分制，建立校企全方位的评价体系；其次针对现代学徒制专业的教师，给予相应的政策，比如培训、到旅游企业锻炼、考核等方面。再次，建立监督机制。建立监督学生在旅游企业学习、实习的监督机制，监督学生的学习效果和安全、生活、秩序等方面。

[1] 赵鹏飞.现代学徒制人才培养的实践与认识[J].中国职业技术教育,2014(21).

[2] 何丽萍.现代学徒制人才培养模式在旅游管理等专业中的应用[J].旅游纵览月刊,2015(4).

[3] 杜广平.我国现代学徒制内涵解析和制度分析[J].中国职业技术教育,2014(30).

[4] 高葵芬.高职院校实施现代学徒制存在的问题与解决对策:基于首届职业院校现代学徒制教学交流研讨会的思考[J].河南科技学院学报,2014(6).

[责任编辑 乐 知]

2016-02-11

孟英伟(1979- )，男，河北保定人，江苏财经职业技术学院工商管理学院讲师，硕士，主要从事旅游资源开发和旅游教育研究。

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1671-8127(2016)06-0114-02