甜品放进玻璃瓶，用「相机先吃」的角度说，层次丰富的材料一览无遗，

而对于喜欢做甜品的人来说，原瓶制作后，可以直接外带与朋友分享，

吃不完盖好放进冰箱就行，多方便。

柠檬芝士慕丝

透明的玻璃瓶就像一个橱窗，贴上可爱的柠檬片，倒入轻盈得像棉花糖的柠檬芝士慕丝，清酸微甜，是最适合在夏天吃的甜点。

慕丝材料

忌廉芝士300克

原味乳酪150克

鱼胶片5克

蛋黄3个

砂糖30克+60克

柠檬汁3/4个

蛋白3个

忌廉200克

做法

Step1.蛋黄、砂糖30克、柠檬汁lk热水拂打至淡黄色，加入已泡冰水的鱼胶片拌匀。

Step2.忌廉芝士及乳酪拌匀至没有颗粒，加入（1）搅拌至顺滑。

Step3.最后将已加60克砂糖拂至企身的蛋白及拂打至企身的忌廉分数次加入（2）拌匀，慢慢倒入已黏上糖柠檬片的玻璃瓶，冷藏3小时以上至凝固即成。

糖煮柠檬

将50克白砂糖及80毫升水煮滚，加入已切至约3mm厚的柠檬片（1.5个分量）煮约5分钟。

Tips

不妨在底部加层已混入牛油的消化饼底，再在慕丝中加一点海绵蛋糕粒，口感更丰富。

香蕉巧克力慕丝

每当诸事不顺，心情跌落谷底时，做这个邪恶的甜品最好。当巧克力遇上它公认的好朋友焦糖香蕉，浓郁香软，吃一口心情大好，阳光普照的感觉。

巧克力慕丝材料

70%黑巧克力130克

蛋黄2只

砂糖30克

牛奶130毫升

忌廉250毫升

鱼胶片1片

焦糖香蕉材料

香蕉2只

砂糖15克

牛油10克

海盐适量

面层装饰

巧克力曲奇饼2块

做法

Step1.做焦糖香蕉，先把砂糖炒至焦糖色，拌入牛油及海盐，再加入已切成约5毫米厚的香蕉片轻煎两面，摊凉后放一层在玻璃瓶内。

Step2.做巧克力慕丝，先把蛋黄及砂糖坐热水快速搅拌至淡黄色，加入已用冰水泡软的鱼胶片，再加入已与牛奶混和的黑巧克力溶液，最后慢慢加入发打好的忌廉拌匀，倒入玻璃瓶冷藏约3小时。

Step3.巧克力慕丝凝固后，在面层加上一层焦糖香蕉及曲奇饼碎粒即成。

Tips

加入小量香草籽及1汤匙Rum酒可增添风味。