《食品与机械》2016年第1～12期分类总目次

·特别报道·

卷首语：过去的这一年

黄寿恩1.目录3

卷首语：“营销为王”是全民创新的绊脚石

黄寿恩2.目录3

卷首语：如何营造创新文化

黄寿恩3.目录3

科技无界 创新无限

本刊编辑部3.1

科技已成为食品安全风险交流的“定海神针”

中国食品科学技术学会秘书处3.2

创新激发中国方便食品业的内生活力

中国食品科学技术学会秘书处9.1

两岸民间食品科技交流持续推进

中国食品科学技术学会秘书处9.3

“中国食品科技力量”完美展现国际舞台

中国食品科学技术学会秘书处10.1

凝心聚力 在新征程上坚定前行

中国食品科学技术学会秘书处11.1

用科学之力培育中国食品之树长青

中国食品科学技术学会秘书处11.3

卷首语：把论文写在祖国广袤的大地上

黄寿恩12.目录3

·基础研究·

不同修饰程度对蜡质玉米淀粉理化性质和消化特性的影响

何 健等1.1酸性氧化电解水对金黄色葡萄球菌生物被膜清除效果的研究

余 铭等1.6

基于PLSR分析氨基酸对市售卷烟感官品质的影响

赵 娟等1.11

嗜热链球菌在传代培养中产胞外多糖的稳定性分析

鲍志宁等1.18

酒曲中产香微生物的筛选及其生长特性研究

谢 军等1.22

蜡状芽孢杆菌产中性蛋白酶发酵条件的优化

解万翠等1.26

热风干燥脱水与人工接种发酵对大头菜品质的影响

唐仁勇等1.31

四川腊肉中乳酸菌的筛选、产酸特性及其氨基酸产物分析

刘有晴等1.34

高压脉冲电场杀菌多物理场特性研究

颜文旭等……