张相霞　（山东省平邑县动物卫生监督所　273300）张振廷　（山东省平邑县畜牧兽医局）

开展蒙山黑山羊种质资源保护发展特色优质畜牧业

张相霞（山东省平邑县动物卫生监督所273300）张振廷（山东省平邑县畜牧兽医局）

1　蒙山黑山羊养殖概况

（1）平邑县是畜牧大县，特别是养羊历史悠久，地方良种蒙山黑山羊在国内具有比较高知名度，已有几百年的饲养历史。2012年5月被农业部认定为农产品地理标志产品。蒙山黑山羊是在自然条件下形成的一个肉、绒、毛、皮多用型品种，主要分布在卞桥、仲村、保太、武台、郑城、临涧等乡镇，过去就有“赶不尽的蒙山羊”之说。目前共有“华迷子”、“火眼子”、“二粉子”、“秃头”四个品系。截止到2015年底，蒙山黑山羊存栏达10万只，出栏8.5万只。（2）蒙山黑山羊是地方优良羊种之一。主要特点是耐粗饲，抗病力强，遗传性能稳定，适应性强。外貌特征是结构紧凑，头长额宽，耳前召，角长而弯曲，背腰平直，胸深肋圆。公羊具有明显的雄性特征；母羊尻部丰满，角呈八字形。成年公羊体重一般在37～45kg，成年母羊30～40kg。黑山羊性成熟早，妊娠期145d左右。每年可产两胎。黑山羊适应性强，生产性能高。据调查，产绒性能为：每只成年公羊产绒225g左右，母羊217g左右，羯羊220g左右。蒙山黑山羊的屠宰率较高，平均为40%。产肉性能为：周岁公羊平均产净肉7.45kg，成年公羊每只产净肉17.5kg。蒙山黑山羊肉质细嫩、色红均匀、膻味小、食用时味香而不腻，胆固醇含量低，并且还含有15种以上氨基酸及多种天然微量元素，尤以谷氨酸含量高，达11.26%，是肉食中的佳品。近年来，随着人们保健意识的增强，蒙山黑山羊具有滋阴、补肾、养颜、提高人体免疫力、延年益寿及较好的温补作用而被消费者广泛认识，产品供不应求。（3）近年来，随着波尔山羊等新品种的引进和快速发展，我县蒙山黑山羊面临着前所未有的困难局面。主要表现在：多年来由于忽略品种选育，盲目近亲滥交，致使蒙山黑山羊品种性能退化，比较效益低下。

2　主要做法

为保护和开发这一优良种质资源，科学发展肉羊产业，增加农民收入，在充分调查研究的基础上，积极筹划组建蒙山黑山羊原种场，实现保种与开发并举，努力打造具有平邑地域养殖特点和消费文化特色的蒙山黑山羊品牌。根据蒙山黑山羊地方品种生产性能退化的实际情况，通过引进外血等形式进行杂交提纯复壮，提高生产性能。同时根据建设生态沂蒙黑山羊优质农产品的工作要求，对蒙山黑山羊进行良种化培育、规模化饲养、产业化经营、品牌化建设。努力打造提升“蒙山黑山羊”品牌，不断推动蒙山黑山羊产业的迅速发展。

2.1建设平邑县蒙山黑山羊繁育场，选定基础羊群依托平邑县曙辉畜禽养殖专业合作社和平邑县鲁妹生态农场，提纯复壮本地蒙山黑山羊，在现有的原始蒙山黑山羊基础上，选育出一定数量具有优良性状蒙山黑山羊母羊，组建黑山羊纯种选育繁育核心群，基础母羊规模分别为320只、160只，根据品种选育最佳组合要求，按1:20～50的比例配备公羊，各群公羊分别配备6只、4只，建立健全系谱档案资料，杜绝乱交，严格按配种方案配种，对后代造册登记，进行测定鉴定，选优去劣，留强除弱，进行蒙山黑山羊的纯繁和选育提高。

2.2闭锁繁育严格封闭羊群，选留后的后备羊群都应从基础群的后代中选择，4～6个世代不引入任何其他来源的种畜。通过基因分离重组，逐渐趋向纯合，再结合严格的选种，从而使存在一定差异的原始基础羊群，经过4～6世代的选育，转变成为具有共同优良特征的羊群。

2.3严格选留种羊的选留，按其生长和生产阶段进行，但应使各阶段的选择强度尽量随年龄增大而加大。为了缩短世代间隔，加速遗传进展，利用种羊本身生产性能测定和同胞测定，以加快世代更替。依照个体的生产性能评定种用价值，以一定规模的母羊作为蒙山黑山羊的基础群，选择当地优秀公羊或引进外血黑山羊作为公羊，进行杂交，提纯复壮。

3　取得成效

通过蒙山黑山羊提纯复壮等工作的开展，使蒙山黑山羊主要生产性能指标达到：初生重♂1.65kg、♀1.57kg，平均提高0.3kg，哺乳期日增重♂106g、♀100g；断奶至6月龄期的日增重♂200g、♀180g；周岁公母羊的体重分别为26kg和22kg，平均提高20%以上；成年公母羊分别为52kg和43kg，平均净增10kg左右，羔羊肥育期日增重150g，12月龄屠宰率为43%；产绒性能每只成年公羊产绒230g左右、母羊220g左右，平均提高10%以上。选育出一个被毛纯黑、体型外貌一致和体型高大、生长发育快、肥育性能好、屠宰率高的优良的地方蒙山黑山羊品种。使蒙山黑山羊养殖品种得到有效保护，特性逐步提高，养殖效益每只增收300元以上，为品种的继续选育提高和深入研究奠定坚实基础，产生较好的经济效益和社会效益。

4　保障措施

4.1成立了项目建设技术组为使项目建设工作顺利进行，县畜牧兽医局成立了“平邑县蒙山黑山羊提纯复壮技术指导小组”，由畜牧兽医局局长任组长，分管局长任副组长，有关技术人员为成员，负责项目建设实施方案的制定和对项目进行技术把关。

4.2强化技术支撑与山东农业大学建立了科研合作关系，聘请养羊方面的专家担任技术顾问，不定期进行技术指导，及时解决生产技术难题。专门组建平邑县黑山羊工程技术研究中心，利用3年多的时间深入开展蒙山黑山羊的选育、提纯、复壮工作，并在黑山羊的生产性能提高等方面取得了较大进展。

4.3健全保种育种制度健全羊只体尺、体重、生产性能、繁殖性能、系谱、疫病防控等档案。建立《生产性能测定制度》、《选种选配制度》、《生长生物统计分析制度》、《性能统计分析报告制度》等育种制度。规范编号，建立系谱档案。在进行改良育种过程中，做好各种记录工作，特别是对种羊要规范编号和建立档案，其目的是通过对这些记录的统计分析，防止近亲交配，淘汰不良后代，从而达到蒙山羊提纯复壮和选种选配的目标。

4.4广泛开展技术培训为加快蒙山黑山羊发展，提高科学饲养水平，本局结合科技下乡、举办培训班、发放技术资料等形式，广泛宣传蒙山黑山羊养殖科学知识，培训蒙山黑山羊饲养管理技术、疫病防控技术，加大养羊技术知识的宣传力度，切实提高养殖户饲养管理水平，为推广繁育这一地方优良品种，发展特色畜牧业，做出积极的贡献。

S827.2

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1007-1733(2016)12-0072-02

（2016–09–21）