程振田，陈维建，韩忠辉

和龙市林业局龙牙楤木的开发利用

程振田1，陈维建2，韩忠辉2

（1.国营长春市九台区上河湾林场，吉林 长春130515；2.吉林省林业调查规划院，吉林 长春130022）

龙牙楤木是享誉长白山地区最著名的木本山野菜之一，除了食用价值，还兼有补气安神、强精滋肾的药用价值。由于当地广大群众一直实行掠夺性的采摘方法，致使野生龙牙楤木资源受到严重破坏，其蕴藏量和可采量逐年减少，供需矛盾日渐突出；为保护当地濒危经济植物——龙牙楤木，采取必要的保障措施，综合开发利用，才能使龙牙楤木产业真正成为和龙市多种经营的重要来源之一。

龙牙楤木；和龙市林业局；山野菜

龙牙楤木（Aralia Clata Seem），为五加科多年生落叶小乔木，树高一般在1.5～6.0m之间，树皮灰色，枝疏生细刺，叶大型、互生，花期7～8月，果熟期9～10月。

龙牙楤木的顶芽质地脆嫩、味美香甜、清嫩醇厚、野味浓郁，含有多种人体必须的氨基酸及微量矿物质元素，具有较高的营养价值。此外，龙牙楤木的根皮含有三萜烯糖甙、生物碱、香豆精、挥发油等，其醇浸液长期服用可增强人体心肌张力、兴奋和强壮心脏等作用，在民间经常被用作治疗神经衰弱、风湿病、糖尿病、肝炎及胃痉挛等疾病。种子还可榨油，植株又是点缀公园、游园以及制作刺篱的优良材料。

1　龙牙楤木的自然概况及开发利用中存在的问题

1.1和龙市林业局龙牙楤木的自然概况

和龙市位于吉林省东南部、延边朝鲜族自治州南部。气候属北温带大陆季风气候，四季分明，无霜期在100d左右；土壤肥沃，水分条件良好。各种环境因子均适合龙牙楤木的生长。

吉林省龙牙楤木主要分布在长白山东部的山区、半山区，和龙市林业局正位于龙牙楤木的主产区。长期以来，由于受掠夺性的采摘活动影响，野生龙牙楤木资源受到严重破坏，可采资源逐年减少，供需矛盾日渐突出，市场价格一涨再涨，就其未加工鲜品而言，其市场价格已由前5年的0.3万元/t涨到现在的3.0万元/t以上，而且仍然供不应求。目前，龙牙楤木已被吉林省人民政府列为濒危经济植物加以保护。

和龙市林业局经营区域的龙牙楤木资源十分丰富，所辖12个中心林场，每个林场均有分布。龙牙楤木鲜品的产出量，据2010年统计，仅在和龙市区直接销售的龙牙楤木鲜品，年销售量就高达100.0×104kg。

1.2龙牙楤木开发利用中存在的问题

（1）前期投入较大。据调查，龙牙楤木新造林的前期一次性投入很大，仅苗木费投资约0.6万元/hm2，加上抚育管理等，成本约1.5万～2.0万元/hm2左右，如此高的前期投入，一般群众难以承受。

（2）比较效益相对较低。当前，龙牙楤木林地比较效益还相对较低，常规经营的龙牙楤木林地，一般毛收入不超过5.0万元/hm2。虽然高于农田产值，但与其它经济林相比，效益相对较低，例如葡萄，结果期的产值在10.0万～15.0万元/hm2左右，高于龙牙楤木林地。因而，造成了建设龙牙楤木生产基地的积极性不是很高，限制了龙牙楤木产业的快速发展。

（3）精深加工产品研发滞后。目前，龙牙楤木产业建设社会化、信息化服务体系不完善，产后商品化处理率低，贮藏保鲜和加工企业精深加工产品少、附加值低。

（4）宣传不到位。龙牙楤木产品是具有较高经济价值和广阔开发前景的品种。然而，人们对龙牙楤木及其产品的认识和了解甚少，只是在龙牙楤木主产区人们才对其有一定的了解，大部分消费者对龙牙楤木的认知还处于茫然的状态。这与长期以来人们对龙牙楤木产品停留在自产自用和宣传上的不到位有直接关系。

2　龙牙楤木生产基地、加工基地建设的必要性

为保护当地濒危经济植物龙牙楤木，达到永续利用的目的，除界定部分优良的种苗地为禁采区，还要加强龙牙楤木生产基地、加工基地的建设。

（1）实现林农增收，推进社会主义新农村建设的需要。和龙市林业局经营范围内现有人口2.74万人，年均收入不足18000元，与达到小康生活水平相差甚远。发展龙牙楤木产业，可以为广大林农提供最直接、最有效的脱贫致富方法，又可以充分发挥宜林地、低效林地的生产潜力，对于增加林农收入、破解“三农”难题、建设社会主义新农村都具有十分重要的作用。

（2）加速国土绿化、实现林业又好又快发展的需要。龙牙楤木对土壤等立地条件要求不高，适应性强，不仅能在林冠下生长，而且在空旷地（裸地）上也能生长。和龙市林业局现有疏林地、灌木林地、无立木林地和其它林业用地6300多hm2，在这些地方建设龙牙楤木生产基地，不仅充分利用了林地资源，提高了森林覆盖率，而且能取得较大的经济效益，有利于实现林业经济可持续发展。

（3）优化饮食消费结构，提高国民膳食健康水平的需要。随着国民经济的不断快速发展，人们物质生活水平不断提高，人们的膳食结构也在改变，对食品由营养价值的单一要求转而对营养、滋补、保健、纯天然等多方面的追求，并十分重视其风味和安全性。龙牙楤木是一种无化肥、无农药残留污染的、营养价值较高的天然绿色食品，不仅具有独特的风味，可以调剂蔬菜淡季品种，改善人们膳食结构，而且还具有“绿色”、“保健”等功能。因此，开发龙牙楤木即时产品，是优化饮食消费结构，提高国民膳食健康水平的需要。

（4）加强宏观指导，规范龙牙楤木产业有序发展的需要。当前，采摘龙牙楤木、产品加工面临的突出问题是“掠青”、“哄抬物价”和“重复建设、简单加工”，这样不仅不能提高龙牙楤木基地建设及经营水平、提升龙牙楤木产业效益和质量，而且挫伤了建设龙牙楤木生产及加工基地产业建设者的积极性。因此，有必要对建设龙牙楤木生产基地及产业加强宏观指导，采取统筹规划、合理开发、突出区域特色的措施。

3　保障措施

（1）资金保障。发展龙牙楤木产业，资金投入是保障。各有关部门要加大对龙牙楤木产业建设的投入力度。要制定和完善鼓励社会投资的政策和措施，更好地吸引各种社会资金参与龙牙楤木产品的生产和开发，为龙牙楤木产业建设提供资金保障。

（2）种苗保障。龙牙楤木生产基地建设质量，良种壮苗是关键。因此，各有关部门要加强对龙牙楤木种苗基地的监管力度，严把种苗质量关，采取有效措施加大种苗执法力度，坚决打击非法经营、以次充好和制售假劣苗的行为，杜绝非良种苗木造林，杜绝割干扦插行为的蔓延，为龙牙楤木产业健康发展提供种苗保障。要积极推行组织培养育苗。组织培养育苗是根据植物细胞具有全能性的特点，通过人工培养形成再生植株的一种无性繁殖技术。它的优点：一是培养条件可以人为控制；二是生长周期短、繁殖率高，而且能及时提供规格一致的优质种苗或脱病毒种苗；三是管理方便、利于工厂化生产和自动化控制，它与播种育苗、扦插育苗等相比省去了中耕除草、浇水施肥、防治病虫害等一系列繁杂劳动，可以大大节省人力、物力及田间育苗所需要的土地。

（3）技术保障。技术保障是实现龙牙楤木产业可持续发展的关键措施。宜采用专家热线、科技示范等有效的科技推广服务模式，开展多种形式的科技咨询与服务活动，为林农提供产前、产中、产后的技术和信息服务，为龙牙楤木产业发展提供科技保障。

（4）宣传保障。目前，人们对龙牙楤木产品认识和了解较少，保健等功能了解的更少。应加大对龙牙楤木产品的宣传力度，要通过网络、电视、报纸等各种媒体形式，广泛宣传龙牙楤木产品健康、绿色的特点，扩大龙牙楤木产品的知名度。同时，应大力提倡健康饮食及生活方式，为龙牙楤木产业发展创造良好的市场条件。

4　龙牙楤木生产基地、加工基地的建设方案

4.1生产基地、加工基地的选址

龙牙楤木喜欢生长在土壤肥沃、湿润、排水良好的土地上。因此，人工造林地块应选择在平坡、半阳坡、阴坡中下部的采伐迹地、火烧迹地、宜林荒山荒地和林中空地、废旧楞场、废旧集材道上，坡度以≤200为宜。

根据龙牙楤木的生物学特性，结合和龙市林业局的实际情况，本项目年产62.69×104kg以上龙牙楤木野外生产基地的造林地块选择在6个林场，即：红旗河、星火、东树沟、广坪、马鹿沟、长红，共涉及17个林班的37个小班；现代化加工厂建设地点位于和龙镇原和龙粮库。

4.2项目建设规模与主要建设内容

（1）项目建设规模。龙牙楤木野外生产基地321.5hm2；新建占地面积15000m2的现代化龙牙楤木加工厂一座，其中包括5000m2温室工厂化生产基地。

（2）主要建设内容。龙牙楤木野外生产基地人工造林321.5hm2，林地管护、有害生物防治321.5hm2，新建管护房8座，购置喷灌系统等，项目建成后，年可采摘龙牙楤木62.69× 104kg；现代化加工厂新建温室龙牙楤木工厂化生产车间、综合生产车间、中心化验室、保鲜库等及购置生产所需的机械设备、检测设备，配备相关的公用工程设施等。项目建成后，温室年可采摘龙牙楤木60.75×104kg，加工厂年加工龙牙楤木能力达到40.0×104kg（包括年加工龙牙楤木20.0×104kg和加工其它山野菜20.0×104kg）。

5　龙牙楤木产品的市场分析、项目效益分析

5.1龙牙楤木产品的市场分析

（1）市场供求现状分析。龙牙楤木是生长在山野植物群落中可供佐食的天然绿色食品，具有天然净化、风味独特、营养丰富的特点。龙牙楤木富含人体所需维生素、微量元素及膳食纤维等，可满足各类人群的消费需求，且具有营养、滋补、保健等功能，完全迎合了现代消费者的追求目标。吉林省长白山周边各大小城镇居民特别青睐龙牙楤木，把它作为餐桌上的美味佳肴，每当采集季节，新货一上市即被抢购，出现了供不应求的状况。但由于龙牙楤木的生长依附于长白山林区的自然生态系统，产地范围小，产品数量有限，难以满足较大数量的市场需求。再者龙牙楤木采集季节性强，保鲜贮存期短，不能稳定供应市场。本项目正是针对这样的现状，采用先进的生产方法，既保持了龙牙楤木原有的味道、色泽和营养成份，延长了贮存期，而且进行反季节生产，提高了龙牙楤木的产品附加值。

（2）市场前景分析。龙牙楤木在国际、国内市场上有很高的声誉，被誉为“山菜之王”。中国加入世贸组织后，许多产品受到冲击，但山野菜尤其是龙牙楤木仍然处于优势地位，前景看好。由于龙牙楤木是山珍资源且又是劳动密集型生产，本项目区内劳动力资源丰富，所以发展龙牙楤木产品具有较强的竞争优势，其市场份额也会逐步扩大。现在我国山野菜主要出口到日本、韩国、东南亚、西欧、美国及港、澳、台等国家和地区，每年日本、韩国就要从我国进口10.0×104t左右。国内市场山野菜的需求量也在快速增长，据统计，1985年省内山野菜的销量仅为12.0×104t，而2006年猛增到200.0×104t。从上述国内外市场需求看，本项目的市场前景广阔。

5.2项目效益分析

（1）经济效益分析。龙牙楤木是一种优良木本蔬菜和药用植物，具有较高的经济价值，生长2～3年后就可以采摘，采摘时间可长达5～8年。龙牙楤木年均产量达1950kg/hm2，按年均产量计算，野外生产基地321.5hm2，每年总产量可达62.69× 104kg，按销售价格30.0元/kg计算，每年的销售毛收入可达1881万元；温室龙牙楤木生产车间每年可生产60.75×104kg，每年的销售毛收入可达1820万元。年产100×104kg以上龙牙楤木及产品，年利润实现1000万元、净利润实现800万元以上。同时，通过提供就业岗位和“公司+农户”形式，使当地林农人均年收入增加1000元以上。

（2）生态效益分析。通过该项目的建设，在收获经济效益的同时，还能够改善区域内的生态环境，促进区域经济发展，达到促进人与自然的和谐。通过实施人工造林措施，增加了森林植被数量，既提高了涵养水源等能力，还可以防止区域内土壤大量有机质的流失。同时，由于生态功能的增强，还可以在调节气候、净化空气和改善区域大环境等方面发挥出更大的作用。

（3）社会效益分析。随着生态环境的改善，可以促进建设区种植业、采摘业和加工业等产业的发展，进而加速林业产业结构调整，加快特色经济产业化进程，带动当地经济增长。工程的实施，仅基地建设就可安置周边富余劳动力11417人次，项目投资的70%资金将转化为当地林农的收益，不仅增加了当地群众收入，同时也将有力的促进参与建设者和当地民众生活水平和生态意识的提高，使生态文明意识更加深入人心，使人与自然和谐发展，进而促进社会稳定。

6　结语

本项目建设是充分利用和龙林区自然环境适宜生长龙牙楤木的特点，利用先进技术，进行精深加工龙牙楤木产品和反季节生产，满足城镇居民对龙牙楤木产品的需求。项目建设使资源优势转化为经济优势，对提高人民生活水平、质量和增加可食木本蔬菜品种提供了保障，为推动林区产业向优质、高效现代化产业转变，为林区职工增加收入、增强林业企业经济实力开辟了新的途径。该项目建成投产后，可充分发挥当地的资源优势，加快解决“三农”难题、解决当地剩余劳动力的再就业问题。项目建设能推进农业结构战略性调整，加速建立绿色、有机农产品产业大省的步伐，将有助于扩大我省绿色、有机产品生产规模，提高我省龙牙楤木产品在国际、国内的市场占有率。

The Development and Utilization of aralosides in Helong Forestry bureau

CHENG Zhen-tian1，CHEN Wei-jian2，HAN Zhong-hui2
（1.Shanghe Forestry Center，Changchun，Jilin 130515，China；2.Jilin Forestry Investigation and Planning Institute，Changchun，Jilin 130022，China）

The ara1osides is one of the most famous woody materia1s in Changbai mountain region，in addition to the edib1e va1ue，it a1so has medicina1 va1ue.Because of the predatory picking way of 1oca1 peop1e，serious damage has been done to ara1osides，contradiction between supp1y and demand becomes increasing1y prominent；To protect the endangered 1oca1 economic p1ants-ara1osides，necessary safeguard measures shou1d be taken to protect ara1osides.

ara1osides；He1ong forestry bureau；wi1d vegetab1es

S567.19

A

2095-980X（2016）03-0147-03

2016-03-05

程振田（1968-），男，高级工程师，主要从事林业工作。