刘玉昌　（广东省新兴县簕竹镇畜牧兽医水产站　527431）



育肥猪饲养管理技术

刘玉昌（广东省新兴县簕竹镇畜牧兽医水产站527431）

肥猪生产性能的好坏直接影响猪场的养殖效益，加强育肥猪饲养管理尤其重要，本文根据工作实践，分析了育肥猪的生理特点和发育规律，探讨了育肥猪的饲养管理，为育肥猪的健康出栏提供参考。育肥阶段是指幼猪在结束保育后进入圈舍饲养，直到出栏这一阶段。这个阶段猪的生长发育达到最快，是养殖户获得经济效益的重要时期。随着养殖业的快速发展，育肥猪的饲养量正在逐步增大。育肥猪生长速度较快，生长周期短，经济效益较好。育肥猪健康的出栏是值得我们尤其关注并解决的问题。育肥猪的生产过程中，饲养管理是很重要的一个环节。影响育肥猪的饲养因素有很多，驱虫药要按说明使用，同时要做好灭蝇蚊工作。如环境控制、饲料和饲喂、人员管理等。只有降低育肥猪的料肉比、增加出栏体重、减少饲料成本，猪场才能提高经济效益。

1　生长育肥猪的生理特点和发育规律

根据育肥猪的生理特点和发育规律，按猪的体重可将其生长过程划分为2个阶段，即生长期和育肥期。

1.1生长期

猪生长期的体重范围是20~60kg。当猪处于生长期的时候，各个器官和身体器官并没有发育好，特别是在猪刚生长到20kg的时候，消化系统并不强健，其体内的消化液也不能够完全满足自身需要，这时候其身体内营养物质并不能够得以吸收利用，同时，在这个时候猪的胃不大，其神经系统和机体对外界环境的抵抗力也没有完善，而且猪的骨骼、肌肉和脂肪发育也比较慢。

1.2育肥期

育肥期就是猪体重在60kg至出栏的时期。这个时候的猪，其身体各个组织和器官都已经趋于成熟、完善，特别是其消化系统已经得到了很大程度的发展，能够很强地消化各种饲料，其神经系统和机体也提高了对外界的抵抗力，基本上能够适应外界的温度和湿度等变化。猪在这个时候的脂肪生产很快，肌肉和骨骼的发育却比较慢。

2　生长育肥猪的营养需要

通过猪的生长速度、对饲料的利用率和瘦肉率等指标，可以反映出育肥猪的实际经济效益，因此，要合理配制育肥猪的日粮，进而为其生长能够达到最优化提供保障，这样也能够提高饲料的利用率和瘦肉的生产率。通常，猪每日的生长率跟猪的日食量是成正比的，而猪所沉淀的脂肪也跟饲料的利用率成正比，然而，这时候就会降低瘦肉率，胴体品质也会变差。在这个过程中，更为复杂的是蛋白质的需求。在此过程中一定要兼顾到蛋白质量的需求和氨基酸之间的平衡和利用率。当能量比较高的时候，其机体内的胴体品质就会降低，但是当蛋白质的量适中的时候，猪体内胴体品质就能够得到改善，所以就需要猪日粮具有适宜的能量蛋白比。基于对猪是单胃杂食动物，对饲料粗纤维的利用率很有限因素的考虑，经过各种研究发现，当外部条件不变的情况下，当饲料粗纤维水平的提高，能量摄入量减少时，就会降低增重速度和饲料利用率。因此，在配制猪日粮的时候，不应该有过高的粗纤维，在育肥期应该保持在低于8%为宜。在猪正常生长和发育的时候，不可缺少的是矿物质和维生素，当长期过量或不足时，就会打乱猪的新陈代谢，或者会使猪增重减缓，或者会促使猪死亡。

3　生长育肥猪的饲养及管理

3.1生长育肥猪的饲养

3.1.1日粮搭配多样化在为猪配制日粮的时候，一定要避免单一饲料，要为其配制营养比较全面的饲料，这样才能够为猪的健康快速增长提供有力保障。当为猪配制的营养比较全面的时候，就可以促使发挥蛋白质和其他营养物质的互补，从而能够提高蛋白质的利用率并促进猪消化。

3.1.2饲养方式饲养方式可分为自由采食与限制饲喂两种，在体重50~60kg以前，给予高能量、高蛋白质的日粮，尽快使猪多长瘦肉，并得到高的日增重和饲料利用率；在体重50~60kg以后，在不影响日增重的情况下，适当限制日粮能量水平，这样才能控制脂肪大量沉积，获得瘦肉率高的胴体。在生产中，可采用先敞开后限制的饲养方式，体重60kg以前，让猪自由采食或者不限量按顿饲喂，食后稍有剩料，以促进增重和肌肉充分生长；体重60kg以后，限量饲喂，让猪吃到自由采食量的80%~85%，不能让猪想吃多少就吃多少，而是吃到8成左右，这样既不影响增重，又不减少体脂肪的沉积量。

3.1.3饲料品质当饲料的品质不够好的时候，就会减缓猪增重和降低饲料利用率，同时还会对胴体品质造成影响，由于猪属于单胃杂食动物，所以这样就会造成饲料中的不饱和脂肪酸在其机体内沉淀，就会使猪体质变软，不宜于长期保存，因此，为育肥猪在其上市前2个月喂食含不饱和脂肪酸就显得非常重要，这样才能够防治其机体变软。

3.1.4以生饲料为主煮熟的饲料中，其维生素就会得到严重破坏，而当在对其饲料进行高温煮的时候，就会促使其蛋白质变质，就会使得猪对其消化利用降低，而且会有一些青绿多汁饲料，在煮熟后，就会产生亚硝酸盐，这样很容易使猪死亡。所以，把生料喂给猪的时候，不但能节省燃料、减少开支，还能够降低养殖成本。

3.1.5掌握日粮的稀稠度在调制猪日粮的时候，一定要注意其稀稠度，因为当猪食量太稀的时候，就会影响其唾液分泌，并稀释胃液，减少饲料消化，同时还会降低其进食量，大量消耗体热。故此，调制好猪日粮稀稠度很重要，要把猪食量调制稠些，一般料和水比是1:2~4。一般冬季应适合稠食粮，夏季应适合稀食粮。

3.1.6供给充足的清洁饮水在调节体温、饲料营养的消化吸收和剩余物排泄方面，水起到非常重要的作用，当水质不好的时候，会引入很多病原体，所以一方面要保证水量，另一方面要保证水的质量。

3.2生长育肥猪的管理

3.2.1分群与调教生长育肥猪最好原窝饲养，要根据猪的品种、性别、体重和采食情况进行合理分群，同一群猪个体间体重差异不能过大，在仔猪阶段，群内全重差异不宜超过2~3kg。以保证猪的生长发育均匀。分群时，一般掌握“留弱不留强”、“夜合昼不合”的原则。当猪从保育舍转到育肥舍后，变换了饲养环境，就应对其进行调教，使其养成“三点定位”的习惯，即猪采食、睡觉和排粪尿固定。这样不仅能够简化日常管理工作，减轻劳动强度，还能保持猪圈清洁卫生。做好调教工作，关键在于抓得早，抓得勤，勤守候、勤赶、勤调教。

3.2.2保持卫生猪圈应每天打扫，猪体要经常刷拭，这样既减少疾病的发生，又有利于提高猪的日增重和饲料利用率。

3.2.3光照一定的光照强度有利于提高猪的日增重和提高猪的抗病能力，但过强的光照可使日增重降低，胴体较瘦，影响饲料转化率，光照过弱能增加脂肪沉积，胴体较肥。因此，育肥猪舍的光照可暗淡些，只要便于猪采食和饲养管理工作即可。

3.2.4防寒与防暑当猪舍温度过低的时候，猪就会增加对维持体温的热能，而且每日猪的体重增量也会减少；当猪舍温度过高的时候，就会减少猪的食欲，其自身代写也会增强，并降低了饲料的利用率。故此，在夏季，做好防暑，增加猪的饮水量和冬季保证猪舍温度都是非常重要的。

疾病防治

收稿日期：（2015–12–02）

中图分类号：S828.4

文献标识码：B

文章编号：1007-1733(2016)02-0013-02