文 苏菊

食盐的妙用

文 苏菊

食盐在我们的生活中是一种不可缺少的调味品。不过盐除了可以作为调味品外，还有很多妙用。

1.很多人都喜欢吃鱼，但是会发现在清理时，鱼的身上有一层黏液，非常滑手。其实只要在鱼的身上涂抹一些食盐，再用水冲洗掉，就可以洗掉鱼身上的黏液了。

2.开封了没有喝完的牛奶，容易变质。在没喝完的牛奶中加一点盐，可以延长牛奶的新鲜度，它就不会那么容易变质。

3.在炸鱼的过程中，鱼块很容易碎掉。炸鱼前先把鱼放在盐水中浸泡大概10到15分钟，再用油炸就不会那么容易碎了。

4.在煮鸡蛋的时候，可以在热水中加入一点盐，煮熟以后蛋壳会很容易剥开。

5.苦瓜很苦，很多人觉得口感不好，甚至难以下咽，所以在苦瓜切好以后，加点盐稍微浸泡一下，再捞出来炒，苦味就会减少很多。

6.在做甜食的时候，加入少量食盐，可以让甜品的味道更加鲜美。同样，在煲好的糖水里面加几粒盐，口感也会更好。

7.冰冻的鸡鸭鱼肉等，解冻会很慢。只要往肉上撒点盐，冻肉就可以快速解冻了。

8.煮面条时，把握不好时间及火候，很容易煮成烂糊。在煮面条的汤里面放一点盐，不仅煮出来的面条好吃，而且不会煮烂。

9.家里的剩饭用锅蒸熟时，总会有一股味道。在蒸剩饭的水里面加一小勺盐，蒸出来的剩饭就不会有味道，而且和刚煮出来的饭差不多好吃。

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