陈　园郑州大学信息工程学院，河南郑州450001



正交试验优化紫荆果总黄酮提取及其抗氧化性

陈园
郑州大学信息工程学院，河南郑州450001

摘要:为筛选紫荆果总黄酮的最佳提取工艺条件，研究紫荆果总黄酮提取液对羟自由基（·OH）清除活性，本文采用乙醇浸提法提取紫荆果中总黄酮，考察乙醇浓度、料液比、浸提温度、浸提时间四个单因素对紫荆果总黄酮提取率的影响，设计L9（34）正交实验确定最佳提取工艺条件。与二丁基羟基甲苯（BHT）对照，初步探究紫荆果总黄酮对羟自由基的清除活性。结果显示，紫荆果总黄酮的提取率在料液比1.5:60 g/mL，浸提时间2.5 h，温度80℃，乙醇浓度75%条件下为2.910%。对羟自由基清除活性高于同浓度的BHT，且随浓度升高而增大。

关键词:紫荆果；总黄酮；提取率；抗氧化性

黄酮类化合物是一类多酚类物质，在自然界中广泛分布，属于植物次级代谢产物[1]。它是大多数自由基的清除剂[2]，有较强的抗氧化活性[3]，具有抗菌、消炎、清热解毒、镇静、利尿等作用[4]。黄酮类化合物安全、无毒，在医药、食品加工等方面已被广泛应用[5]。

紫荆（Cercis chinensis Bunge），属豆科植物，因“其木似黄荆而色紫，故名。又名，满条红、乌桑、箩筐树、紫金盘、扁头翁。根皮（紫荆根皮）、木部（紫荆木）、花（紫荆花）、果实（紫荆果）供药用，其树皮和木材可入药，具有活血行气、清热解毒、消肿止痛等功效。紫荆花可用于治疗风湿骨痛、鼻中疳疮。紫荆果可治疗咳嗽[6]。研究发现，紫荆含有丰富的黄酮类化合物[7]。目前为止，已有从紫荆花和紫荆皮中提……