李颖（广西师范学院外国语学院，广西南宁 530001）

从中西茶文化差异看中国英语教学

李颖
（广西师范学院外国语学院，广西南宁 530001）

当今世界，经济全球化趋势进一步凸显，在这个过程中，各国文化交流也日益频繁，无论是从文化交流的形式、广度和深度来看，都达到一个前所未有的繁荣景象。作为文化传播交流载体的英语，在新课标改革后，其教学理念也逐渐由传统课堂的灌输式教学逐渐向以文化、风俗知识作为基础的语言文化式教学转变。茶文化作为一种古老的中国文化元素，传入西方后，受西方社会文化、风俗以及民族性格等方面的影响，形成独具特色的西方茶文化。本文主要从中西方茶文化的差异方面来分析茶文化差异进行英语教学的实践，从而保证学生在了解文化背景的前提下，能尽快提升英语听、说、读、写能力水平。

中西茶文化；差异；中国英语；教学

中国茶文化历史悠久，是中国传统文化的重要代表符号，茶文化经丝绸之路传入西方国家后，受民族传统文化的熏陶、影响逐渐“西方化”，到当今时代，中西茶文化的具体内涵和表现形式千差万别，了解中西方茶文化的差异性是促进跨文化交流顺利进行的重要前提。

英语作为世界文化传播的官方语言，不仅是文化交流的载体，更是增进文化理解，避免出现沟通漏洞的前提。在我国英语传统教学中，只注重单纯的英语知识教学，对英语知识运用的文化背景了解甚少，所以导致机械的英语在具体跨文化交际中漏洞百出。自新课标改革之后，对英语知识文化背景的重视程度日益凸显，以英语国家传统文化作为教学基础的教学模式逐渐被运用到大、中、小学的英语教学课堂中，从而对营造良好的学习氛围、创设英语课堂环境、提高学生对英语知识的了解起到促进作用。

1　中西茶文化之间的差异

1.1发展历史不同

中国是茶的故乡，茶古时有治病、用来做调味品等功效。在《茶经》中对茶的历史渊源和功效进行了详细记载，比如我们茶作为一种调味品被放到食物中，因此有了“吃茶”这一说法。由于中国气候特征适宜茶树的种植，所以长期以来，茶都是寻常百姓家的日常用品。自佛教在中国盛行以后，茶逐渐被赋予修身养性、禅宗悟境的内涵，成为文人墨客和迁客骚人所咏叹的对象，由此而形成独具特色的高雅的中国特色茶文化。

茶在16世纪作为一种奢侈品传入西方社会后，成为贵族地位的象征符号。在西方社会，茶文化中最具代表性的是“下午茶”，源于贵族阶级生活习惯逐渐形成的一种文化现象。在西方，有“茶”的场合不仅是贵族地位的象征，更是休闲娱乐的代名词，而中国茶文化中所谓的修身养性、禅境这些意境却无从谈起了。

1.2饮茶习性不同

中国人喝茶讲究的是一种心灵上的体验，饮茶并不是真正“饮茶”，饮茶的过程是心灵沉淀和心领神会的过程。所以中国对饮茶环境、饮茶流程以及饮茶方式等都均有考究。比如制茶的过程十分繁琐，不仅对火候、翻炒工具以及茶叶的大小等都进行严格规定。在泡制茶水中，怎样洗茶、用什么样的水泡茶、泡茶水的温度、茶具、饮茶时间控制等也都有相关的规定。总的来说，中国人的饮茶所追求的是茶带来的人生感悟和心灵体会，追求的是精神世界的感受。

在西方，饮茶的目的和饮茶方式具有随意性。西方人价值世界观里的包容性和开放性也淋漓尽致地表现在饮茶方式上。比如西方人习惯将茶水中放入一些甜点饼干、奶油或者咖啡，进行“混饮”。在西方茶文化中，茶知识作为一种休闲娱乐的符号或是代名词，从而衍生出多样的“饮茶”方式，比如茶还可以作为面包甜点的调味品，西方人将茶叶捣碎，洒在面包上食用。

2　茶文化在英语教学中扮演的角色

语言是人类思维的产物，是文化交流的工具，语言来自于文化、文化又以语言为载体进行繁育。要想真正解读一门语言，需要以学习语言环境下的文化为基点，反过来，要想真正了解一个民族的文化又需要语言的交流来掌握。所以语言和文化二者是一个统一体，相互促进、相互影响。西方茶文化作为文化形式的一种，承载着西方文化模式和价值取向，中西方茶文化的差异中承载的是中西方思维方式、生活习性以及价值取向的差异。了解和学习英语语言形成的文化背景，是判断英语的使用语境和选择英语语言表达方式的重要基础。文化的差异是导致语言障碍的主要原因，在不了解英语语言使用语境的情况下，极容易出现语言使用错误的情况，所以在具体英语教学中，进行文化教学，不仅能加深学生对西方文化的学习和理解，能引起学生对英语的学习兴趣，从而对英语的学习形成一种刺激效应，而且可保证语言表达方式的正确使用，从而达到和谐地跨文化交际效果。

3　基于茶文化差异层面的英语教学实施措施

首先要树立以中西茶文化差异进行英语教学实践的理念，老师将中西茶文化差异中的价值观念差异进行事例分析，让学生了解到不同价值和生活习性下的文化价值观念不尽相同，引出不同的文化传统对人的认知方式和语言表达习惯有直接影响，从而在教学课堂中让学生学习到西方社会的价值观和处事方式，来启发学生在思维领域建立起英语学习模式，比如单词、句法、口语、修辞手法的使用等。在西方思维模式下进行英语学习和实践交流不仅可以起到良好的学习效果，而且能直接融入到英语学习的真实语境，激发学生学习兴趣，提高学习效率。

其次在文化导入式的教学实践中，要想提高文化导入教学效率，从而达到良好的英语教学效果，则这个过程需要循序渐进开展。第一步是对英语的语法知识、语言结构这些单一项目进行文化导入，从而达到能运用课堂知识理解基础英语语境含义的效果，这个环节中最重要的是导入英语知识相关的文化背景。第二步是知识结构整体的文化导入，比如所学课文内所涉及到的文化主题要进行全面的文化导入，老师引导学生学习能涵盖整篇课文的文化框架。第三步是发散性文化导入，为发散学生英语学习模式思维，达到对文化背景的更深层次理解，需要在满足基本的文化导入外，需要将涉及相关的包括历史、政治、经济等文化表现形式都融入到教学环节中，也就是达到营造真实英语学习环境的效果，将社会生活模式、思维价值模式都导入到学生的学习中，从而帮助学生形成英语学习思维框架。

最后以中西方茶文化的差异性为例，来分析英语教学进行优化措施。

3.1在听力教学中

由于文化背景的差异，在听力联系中即使出现一些很简单的词汇，也难做到真正理解，词汇中所代表的不同含义就是文化多样性和民族性的体现。听力教学环节是学生直接获得英语感受的渠道，老师在这个环节中首先要搜取中西方茶文化差异以及西方茶文化背景形成的相关音频、视频资料，在课前要求学生对这些材料进行预习和自我吸收，将其中重要核心部分进行梗概截取。在课堂中，老师在“说”的过程中，将茶文化相关知识融入到教学环节，介绍文化背景后，引出新的词汇，进行分析讲解。比如tea fight（口语茶话会）、tea garden（公园处的茶室或茶叶种植场）等，通过这些词组形成的文化背景进行讲解和理解，当这些词语出现听力材料中时，学生就可以正确理解其含义。

3.2在词汇和阅读中

词汇是构成语言的基础，文化的多样性和民族性是构成词汇含义多样性的基础。所以在英语的学习中，首先要在了解语言文化背景的前提下将词汇的含义弄清，然后才能灵活运用到具体语境中。阅读能力的提高以词汇积累为基础，但是就一个完整的句子来看，要想将翻译做到忠于原文，则需要深厚的语言知识作为前提。比如for all tea in China意为“不管怎样（也）……，无论如何（都）……，但是学生读到这个句子时，往往会不知所云，19世纪时期，中国生产供应了全球大部分的茶叶，所以“all the tea in China”代表“一笔巨大的财富”。现在被常用于口语否定句中，表示给我世界上最多的财富，我也不做某事。go for one’s tea在北爱尔兰的方言中意思是参加有可能送命的战斗，take tea withs omeone为“与某人发生冲突或狭路相逢之意”，所以对这些短语的翻译不能停留在表面，要研究其文化背景，只有这样才能真正理解句意。

3.3研究文化差异，课堂教授中注重母语正迁移

英语和汉语之间具有一定的相通性，其表达方式和理解思维模式也相同。比如：“teatime”（表示休息时间，和中国饮茶所追求的安逸舒适理念基本相同）。但是更多的是差异，比如在“black tea”在西方翻译成红茶，按照字面意思就是黑茶。但是老师应该积极引导学生将汉语母语的某些特性融入到英语的学习中，这个迁移的过程要具体问题具体分析，老师要做好积极引导，寻找相通性，注意差异性，避免产生负面迁移，完全用汉语思维去理解英语，这样则会事倍功半。

3.4改善教学环境

在英语教学中进行文化导入时，可对导入形式进行积极改善。比如通过文学作品和影视作品的导入。民族文化通过文学和艺术形式表现，所以，对文学作品的导入是直接体验语言文化背景的方法。在文学作品和影视作品中，民族的风俗习惯、价值观念、社会关系等都被凸显，是学生学习文化知识，更好理解语言语境，提高语言口语水平的重要途径。此外，在具体教学中，老师可运用现代多媒体教学设备，在教学中融入影像、声音、图片、视频等，将课程中所涉及到的文化知识进行还原再现，从而使学生真正融入到英语学习的文化环境。

4　结语

综上所述，中西茶文化的差异主要源于中西方民族性格、风俗习惯和生活方式的不同。在基于中西方茶文化差异基础上进行的英语教学反思中，可以得出以下结论，语言是文化的反映，文化是理解语言的基础，为此给英语学习和教学提供的经验就是如何在英语教学实践中真正做到文化知识的导入，让学生身临英语语言环境是提高英语水平的前提和重要保证。为此，需要在关注中西方文化差异的基础上，积极寻找适当的教学方法，做到文化教学和语言教学相结合。

［1］王颖.跨文化交际视角下的高职英语阅读教学［J］.海外英语.2015 （23）

［2］曾庆佳.中西方茶文化比较浅析［J］.吉林省教育学院学报（学科版）. 2008（8）

［3］余敏，魏剑超，刘艳.浅析中西方茶文化的差异［J］.内江师范学院学报.2013（B08）：75-77

［4］张文杰.从中西茶文化的差异看大学英语教学中的文化教学［J］.科技信息（科学教研）.2007（21）：220.

李颖，女，壮族，广西龙州，硕士研究生（外国语言学及应用语言学），研究方向：语言与文化尤以跨文化研究见长。