郭素艳（黄河科技学院体育学院，河南郑州 450063）

茶多酚对体育运动能力的影响

郭素艳
（黄河科技学院体育学院，河南郑州 450063）

我国茶文化历史悠久，随着人们生活水平的提高、科学技术的进步，茶文化的发展也开辟了新的市场。茶叶中包含各种营养成分，其中茶多酚是构成茶叶色、香、味的主要成分，具有独特的药物功效和一定的保健作用，因其具有的独特药理作用，现在已经被运用到医学研究和药物治疗上去。本文以茶多酚的组成成分和性质为出发点，探讨了茶多酚的生物学作用，具体分析了茶多酚对体育运动能力的影响。

茶多酚；体育运动；生物学作用；影响

茶叶中包含多种营养成分，经常饮茶有助于身体健康，茶叶的主要构成成分茶多酚是由30多种酚类物质组成的，包括黄烷醇、黄酮、酚酸等，经研究发现，茶多酚具有抗氧化、抗肿瘤、抗凝血、抑制心血管疾病、提高免疫能力等多种药理和保健作用，在临床医学中得到了广泛的使用，除此之外，茶多酚还能够有效缓解运动疲劳、保护人体骨骼、增强人的体育运动能力，在体育运动中具有广阔的发展前景。

1　茶多酚的组成成分和性质

茶多酚又名茶单宁、茶鞣质，是一种稠环芳香烃，具有很强的生物活性，在茶叶中的含量一般在20%～35%，主要化学成分包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。黄烷醇类物质又叫做儿茶素，所占比重最大，约占茶多酚总量的65%～80%，儿茶素是由四种物质组成的，包括表儿茶素（EC）、表没食子儿茶素（EGC）、表儿茶素没食子酸酯（ECG），以及表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），在儿茶素的组成物质中，表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）含量最高。……