师立伟，吕忠平，陈华（甘肃省定西市园艺站，甘肃定西743000）

定西市草莓、食用菌设施栽培发展趋势与对策建议

师立伟，吕忠平，陈华
（甘肃省定西市园艺站，甘肃定西743000）

近年来定西市设施农业生产取得了显著成效，文章通过调查研究，总结全市设施农业生产现状与发展新趋向，分析了发展的优势和劣势，提出了相应的对策和建议。

设施农业；发展趋势；工作思路

为了掌握全市设施农业现状、摸清存在的问题、了解最新发展动态，笔者利用10多天的时间对全市7县区设施农业发展情况，特别对草莓、食用菌等新兴产品的设施栽培进行了全面深入了解。

一、定西市设施农业发展现状

（一）基本情况

定西市的设施农业建设始于上个世纪80年代末，为全市蔬菜产品供应、增加农民收入起到了重要作用。特别是自2009年以来，市委、市政府把设施农业建设作为促进农业增效、农民增收的重要抓手和领导重点责任项目之一，相继制定出台了《定西市级设施农牧业建设专项资金扶持办法》、《关于统筹推进新一轮菜篮子工程建设实施意见》、《定西市百万亩蔬菜产业发展规划（2012-2020年）》、《市委市政府关于加快发展壮大蔬菜产业的意见》等政策措施，从发展思路、目标定位、区域布局、重点任务、资金扶持和保障措施等方面，对定西以蔬菜生产为重点的设施农业发展进行了全方位规划布局，为全市设施农业的发展提供了有力的政策支撑和有利的社会环境。目前已逐步形成了春季塑料大棚菜、夏季地膜菜、秋季复种菜、冬季日光温室菜相互搭配、周年生产、四季常鲜的良好生产格局，对促进农业增效和农民增收起到了重要作用。

当前全市以塑料大棚和日光温室为主的设施农业生产面积达到了14.82万亩（日光温室生产面积1.83万亩、塑料大棚生产面积12.99万亩）。在日光温室生产中，种植面积依次为：蔬菜生产面积15248亩，占83.2%；花卉生产面积1314亩，占7.2%；种薯繁育761亩，占4.2%；食用菌生产面积755亩，占4.1%；其它生产面积236亩，占1.3%。整体比较效益依次为：马铃薯原原种和食用菌繁育的效益较高，亩均产值分别为7.2万元和6.3万元，亩均纯收入分别为5.1万元和2.6万元。在塑料大棚生产中，种植面积大的有：韭菜28 087亩，占21.6%；胡萝卜22 430亩，占17.2%；辣椒13 250亩，占10.2%；西葫芦9180亩，占7.1%。4月初漳县、临洮等地的塑料大棚多层覆盖韭菜已基本结束生产，亩产量在3300公斤上下，收入超过9000元，其它的塑料大棚以早春茬蔬菜和育苗为主，长势良好。

今年开春受南方产区蔬菜供应量下降的影响，我市的菜价也总体走高，从事设施蔬菜栽培的农户经济效益也比去年有所增长，预计日光温室越冬茬蔬菜平均亩产量5.1吨、平均亩产值2万元以上。从种植蔬菜种类来看，种植黄瓜、番茄等菜种的产量效益都比较高，像陇西文峰镇安家门村5社陈亚军种植2座温室黄瓜，种植品种为津绿21-35，已产黄瓜8500公斤，4月上旬收购价每公斤仍保持在4.6元左右，已收入近4万元，除去1.2万元的种子、肥料、棚膜等投入成本，纯收入近3万元。再如临洮洮阳镇边家湾村的绿洲有机蔬菜专业合作社种植7座温室番茄，品种为金鹏1008，已产番茄1.5万公斤，销售收入7.5万元。

尽管取得了巨大成就，但我市设施农业面积、产量、产值在全省所占份额不大，设施生产面积、产量、产值分别仅占全省总量的7%～8%，设施农业总体发展水平与省内其它较发达的市州相比仍然落后，单位面积产量和效益与发达地区相比还有不小差距。

（二）最新进展

1．食用菌工厂化生产发展迅速。近两年，陇西、渭源先后引进以香菇为主要产品的食用菌生产企业，今年临洮、漳县两县也由县政府派出人员考察论证在当地引进外地企业、开展食用菌生产的可行性。位于陇西渭北现代农业示范园区的甘肃祥瑞现代农业科技有限公司，是由福建嘉瑞科技有限公司和陇西徵鑫药业有限公司合资组建成立的一家专门从事食用菌工厂化生产、研发、销售的现代化龙头企业，2015年已投资5000万元，征地508亩，建成集智能化菌种培养车间、菌棒生产车间、食用菌智能化保鲜库等2800平方米，智能温控食用菌生产大棚29座。公司采取“公司+合作社+基地+农户”的运行模式，由公司统一提供菌棒、统一技术服务、统一回收产品、统一品牌管理、统一市场营销，合作社组织农户负责出菇、采收，带动全县贫困户脱贫致富。目前已在巩昌、菜子、德兴建成高标准出菇棚77座，在马河、权家湾开工建设107座，公司正在大量制作菌棒进行发菌。位于渭源会川镇的甘肃源顺生物科技有限责任公司，投资1400万元，流转和租赁36座日光温室，进行香菇、羊肚菌等食用菌生产，目前该公司每天生产鲜香菇100公斤左右，以每公斤14～16元的价格销往兰州、西安等地，产品供不应求，每座温室一个栽培季的产量在9～10吨，收入在12～14万元之间；该公司种植的羊肚菌4月下旬开始收获，每公斤鲜货价格在400元上下，每座温室一茬种植收入9～10万元。下一步该公司计划在本庙村征地400亩，按照“公司+合作社+农户”的运行模式，建设食用菌光伏产业园，大量进行以香菇为主的食用菌生产。

2．草莓采摘休闲农业悄然兴起。从前年开始，以休闲采摘方式为主题的日光温室反季节草莓栽培发展迅速，短短两年内已在安定、陇西、漳县、岷县等地共种植55座温室，建成规模较大的草莓采摘园3处，形成了融生产、休闲、旅游于一体的休闲观光型农业，拓展了设施农业增值空间，实现了由单一提供鲜销农产品向提供农产品和旅游产品并重的转变。位于安定区凤翔镇李家咀的定西瑞中农业有限公司，成立于2015年2月，注册资本500万元，是一家生产优质草莓，销售草莓种苗、提供草莓种植技术、种植信息、种植服务的多元化新型现代农业企业。公司草莓种植基地一期工程建有10座日光温室，总投资200万元，今年已收获草莓7000公斤，收入40多万元。而且该公司积极发展电子商务，每天通过网络销售的草莓10余单20公斤左右，每天线上销售收入超过2000元。2016年公司二期基地正在筹建中，计划投资500万元，拟新建温室20座开展种苗生产和草莓种植，并且以订单方式带动周边农户种植草莓30座温室。位于陇西云田镇北站设施农业示范基地的草莓采摘园，由浙江建德的种植户租赁当地8座日光温室，种植红颜、章姬等新品种草莓，自2015年11月初开始陆续上市，目前已收获草莓1.25万公斤、收入65万元，预计整个栽培季可产草莓1.73万公斤、收入可达到110万元以上。该处草莓采摘园产品销售全部依靠游客采摘方式，吸引了来自陇西、兰州、定西的大量客户，周末全家开车去体验草莓采摘已成为一部分城市人群的旅游新时尚，陇西县旅游局还将北站村命名为专业旅游村。

二、定西发展设施栽培草莓、食用菌的优劣势分析

（一）优势

1.气候优势。定西相对于我国南方种植区具有难得的“冷凉优势”，夏季气候凉爽、昼夜温差大，而冬春季气候干燥，连续的阴雨雪天气少，极端最低温度出现次数少时间短，非常有利于各类农作物生长。如种植草莓较集中的浙江等省份，受高温影响一个栽培季通常8个月左右，但是在定西通过日光温室栽培，从第一年8月定植到第二年6月拉秧，生长季可比传统产地多出1～2个月，从而提高了单位面积产量和效益。

2.环境优势。定西市光照充足、耕地面积大、土壤比较肥沃，而且工业生产欠发达，绝大多数蔬菜种植区空气、土壤、水质清洁无污染，同时病虫害发生为害情况要比传统种植区轻，可有效减少农药使用，具有生产无公害或绿色有机农产品的“后发”优势。

3.市场区位优势。定西市位于甘肃中部，靠近省会城市兰州，有多条铁路、高速公路穿境而过，县乡公路、通村路网已经形成，交通快捷，各类农产品生产外销便利。并且随着电子商务的兴起，为数众多的快递公司可以在2～3天内将各类农产品送达全国各大城市，市场前景极为广阔。

4.人力资源优势。定西市农业人口近270万人，劳动力资源充裕，发展设施农业具有先天基础，而且随着建筑业等传统劳动密集型的产业不景气，无需离乡离土即可获得较高收入的设施农业又一次引起了许多返乡农民工的关注。

5.产品质量优势。近两年的生产实际表明，在定西市设施栽培的草莓、香菇，在优质品率、单体重量、甜度、干物质含量等方面均高于其它产地的同类产品，将草莓、食用菌打造成定西市设施农业的拳头产品具备良好的产品质量基础。

（二）劣势

1.资金短缺是首要问题。设施农业具有高投入高产出的特点，目前建一座80米长的无立柱大跨度的高标准日光温室，或者智能化自动化程度较高的食用菌出菇棚，每座投资平均在10万元上下，企业、合作社建立规模较大、相对集中的设施农业基地，一般前期投入都在300～500万之间，而由于新型经营主体所流转的土地没有统一的土地使用证，无法办理银行贷款，导致资金短缺成为制约全市设施农业发展的最突出问题。

2.从业者整体管理水平有待提高。由于定西市设施农业总体水平相对落后，从事设施农业生产的农户科技素质不高，管理能力和技术水平整体不高，导致设施栽培的智能化、精细化与发达地区有明显差距，还存在种植管理粗放、效益差的问题。而草莓、食用菌的产量、质量与设施种植管理水平密切相关，大规模推广草莓和食用菌面临艰巨的培训任务。

3.设施生产的组织化集约化程度低。设施生产的实际状况与“统一品种、统一标准、统一检测、统一标识、统一销售”的目标还有一段距离，从品种选择、种植计划、产品上市期安排基本以农户各自的意愿进行，工厂化育苗、病虫害统防统治程度低，抵御市场风险能力差。

4.现有的技术服务体系难以支撑产业发展。目前市县两级从事蔬菜设施农业生产技术推广的专业技术人员仅有74人，且人员年龄结构老化、办公设备简陋落后，个别县区甚至将为数不多的技术人员东借西调从事其它工作，且乡镇一级专门从事设施农业技术推广的专业人员为空白，导致科技支撑力度严重不足，难以适应全市蔬菜产业发展要求。

三、今后发展建议

积极利用定西设施农业目前呈现出的良好发展势头，充分发挥当地的气候优势、环境优势、市场区位优势、人力资源优势，选择价格高、销量大、市场前景广阔的草莓、香菇新兴作物等作为拳头产品，通过融合新的发展理念、探索新的扶持方式、建立新的发展模式、运用新的服务方法，推动设施农业向休闲观光农业、生态农业发展，助力全市农业生产实现现代化。

（一）推动创新集成，融汇新的发展理念

一是加强优质农产品宣传与推介，对定西设施栽培的草莓、香菇等优质农产品进行全方位包装，将产品质量优势转化成经济收益优势。二是鼓励企业和合作社大力开展网上贸易，通过淘宝、微店等电子商务平台销售产品，扩展销售区域和目标市场，提高定西草莓、食用菌的知名度。三是鼓励开展现场采摘，将设施农业发展与城市人群的放松身心、回归田园的需求结合起来，配套相应的娱乐、餐饮、休闲设施，大力发展以“采摘一日游”为主的休闲观光农业。四是尽快实现已生产草莓、食用菌的无公害产地认定、绿色食品或有机食品认证，鼓励各企业或合作社注册商标、印制包装时统一加注“定西”产地标示，增强市场识别度。

（二）加强政府导向，探索新的扶持方式

一是制定出台全市设施农业扶持政策，提出发展目标和总体思路，不下任务、不搞摊派，因地制宜、循序渐进，政府部门仅从土地流转、贷款、税收、基础设施配套等方面予以优惠，引导资金、技术实力雄厚的新型经营主体在我市从事设施农业生产。二是尽快出台《定西市发展壮大蔬菜产业专项资金管理办法》，市财政拿出500万元专项资金、各县区财政也相应拿出一部分资金，通过以奖代补、先建后补等方式，明确以设施草莓、食用菌栽培为重点，专门扶持设施农业发展。三是紧盯项目争取资金，深入研究和准确把握国家及省上的投资导向，牢固树立抓发展必须抓项目的思路，围绕草莓、食用菌做好国家和省上强农惠农项目资金的申报和争取工作。四是整合各部门各渠道项目资金，集中力量改进设施农业基地的基础设施条件，各县区每年配套完善1～2处重点设施农业基地的道路、电力、灌溉等基础设施建设。

（三）实现利益共享，建立新的发展模式

一是发挥新型经营主体的引领作用，按照“公司（合作社）+农户”的模式建设设施农业生产基地，打造我市蔬菜产业发展新模式，实现企业（合作社）与农户互利共赢。二是按照“公司提供种苗、回收产品并统一销售+农户分散种植+政府提供服务”的新机制，由新型经营主体与农户签订生产和销售合同，明确最低收购价格，农户只负责产业中段的设施生产，产业前端和末端的统一供种统一销售工作由企业（合作社）承担，政府各部门负责提供政策、资金、技术支持。三是通过雇工、承包等方式吸收贫困户参与设施农业生产，助推全市精准扶贫精准脱贫工作，做到扶持对象精准、发展目标精准、技术培训精准，帮助贫困村、贫困户尽快摘帽，尽快脱贫致富。

（四）形成技术合力，运用新的服务方法

一是重视农业推广技术人员队伍建设，加强市县乡三级推广机构技术力量，夯实市县区园艺部门工作基础，确保每个乡镇有1～2名农技人员专门从事设施农业技术服务工作，切实加大实用新型技术推广力度。二是充分发挥企业（合作社）等新型经营主体的示范引领作用，在签订产销合同的加入技术服务承诺内容，定期由企业（合作社）内的技术人员向农户提供产前、产中、产后全程技术服务和培训。三是加强农村实用人才培养工作，充分发挥当地“土专家”、“种植能手”的作用，一方面通过培训提高农村实用人才的理论水平和种植管理能力，一方面以他们为的典型，为周围的农民提供能学习、可借鉴的榜样。四是开展多层次、多形式的培训，不断提高设施农业从业者的科技素质、技术水平和管理能力。

（编辑：魏翔）

S668.405.2

A

1673-9019(2016)13-0012-03

2016-04-27

师立伟（1976-），男，甘肃临洮人，高级农艺师，主要从事经济作物技术推广工作。