马菁（广州航海学院，广东广州510725）



生态旅游视角下生态茶园的规划与设计

马菁
（广州航海学院，广东广州510725）

摘要：生态观光茶园是将茶产业与旅游业深度结合的科学发展形式，是承载着传统茶文化的特殊景观类型。本文对生态茶观光园的内涵与功能做了概述，而后从茶园景观、生态绿化、茶文化展示三个方面对生态茶园的规划与设计提出了建设性的方案。

关键词：生态茶园；生态旅游；功能；规划；设计

进入二十一世纪后，旅游业逐步朝着大众化的方向发展，人们的旅游需求也日益呈现出多样化的特征，以往那些“短时间、多地点”的走马观花式的旅游模式已经难以满足人们的消费心理需求，修身养性成为人们旅游的最大目的之一，融于自然风光而又具备文化内涵的旅游形式成为人们的第一选择。我国是茶叶生产大国，茶叶农耕文明源远流长，茶文化博大精深，茶叶资源丰富多彩，生产体系多种多样，茶叶产品琳琅满目，茶园风光怡人怡情。1970年台北市兴建木栅观光茶园，自此，我国的生态观光茶园便以雨后春笋之势在大江南北发展起来。

生态观光茶园是一种兼具园林景观形态和旅游开发价值的农业资源，它以茶文化为根本，以地域风情特色为主题，以茶叶生产制作为依托，以茶叶资源和茶事活动为基础，通过合理的规划设计，把茶叶生产、观光游览、休闲度假、茶艺展示、餐饮购物等融为一体，是将茶产业与旅游产业有机结合的新型发展模式。生态茶园旅游以理解茶叶种植过程、茶园生态环境、茶文化深厚底蕴，进而增长学识、修身养性、陶冶情操，最终获得身心愉悦为目的，能够通过观赏、学习、体验、购物等环节，全方位地满足游客求知、求乐的心理需求。

生态观光茶园的规划与设计是指在保证茶叶正常生产的前提下，对茶园进行功能区域划分、道路系统设计以及景观布局安排，展示茶树与其他当地植物等季相群落景观，配置必要的景观小品与服务设施，包括餐饮住宿、休闲娱乐、园林建筑等，营造出一个集茶叶生产、观光游览、参与体验、科普学习、娱乐休闲于一体的，自然风光、人文景观、民族风情、地域特色相结合的可持续发展观光园区，从而实现茶产业与旅游产业的共同繁荣，促进人与自然的和谐发展。

1　生态茶园概述

生态茶园是一种新型的茶产业发展模式与观光旅游形式，也是一种承载着传统茶文化的特殊景观类型。具体来说，它主要包括以下三个基本内涵：

其一，生态茶园是一种可持续的茶业发展模式，它以茶叶生产为物质依托，将茶叶产业与旅游产业有机结合，形成一种绿色生态茶叶发展模式，在这种模式下，茶园采用机械化、标准化、集约化的生产流程，以市场为发展导向，不断深入开发茶叶资源，积极优化产业结构，努力带动相关产业发展，全面保护生态环境，实现茶叶产业、旅游产业以及其他相关产业的良性互动以及健康持续发展。

其二，生态茶园是一种兼具科学生产性与艺术观赏性的茶叶生产基地。作为茶叶生产基地，生态茶园必须符合科学生产的原则，具备茶叶产品生产功能；作为观光旅游园区，生态茶园又必须具备艺术观赏性，能够凭借其独具一格的园林景观和博大精深的茶文化，满足人们的感官审美需求。

其三，生态茶园是现代生态园林体系的重要内容。生态茶园中有多个品种的绿色茶田，有精心布置的乔木灌丛，有依山傍水的自然环境，自然美景相得益彰，能够有效改善地区气候，修复城市化压力下遭到破坏的生态链，成为现代生态园林体系中不可或缺的构成因子。

2　生态茶园的功能设计

对生态茶园进行科学合理的规划离不开对茶园功能的准确解读。生态茶园的功能在设计上应当与其多样性的内涵一致，也体现出复合性的特点。

第一，生态茶园应当具备生产功能，这也是它最基本的功能。我国最初兴建茶园的本意在于为茶农进行大规模的茶叶生产提供便利条件，实现高度集约化、产品优质化、设施现代化、管理科学化的茶叶生产模式，最大限度地提升茶叶产业的经济效益。如今，生态观光茶园进入大众视线以后，同样应当秉承这一根本特点，助力茶叶生产走向科学发展道路。

第二，生态茶园必须具备旅游休闲功能。生态茶园的最大特色在于，它是能够为人们提供休闲、娱乐、度假等旅游功能的农业专类园区，将自然风光与人文景观有机结合，为游客规划出一片具有田园气息的户外空间，让游客参与其中，尽情享受自然之乐，放松身心，丰富生活。但是，与一般的森林公园、风景名区相比，生态茶园的旅游休闲功能不限于此，其景观中还涵盖了博大精深的茶文化、农耕文明、民族风情、地区特色等，既有自然美景，也有精神内涵，既有观赏性，又有参与性。同时，茶园中良好的自然生态环境可以有效缓解人们在高强度的工作生活中所形成的紧张心情，减少人们在心理与生理上的压力感，有助于人们的身心健康。

第三，生态茶园应当具备生态环保功能。茶园本身是一个生态体系，它与周围的环境自成一体，在茶园内，除了正常的茶叶种植及生产活动以外，还要在园区周边进行防护林木种植及荒土绿化等活动，在耕作区块则要进行茶林间种以形成生物物种的多样性。换句话说，在生态茶园的规划设计过程中，要努力打造出一个蕴含多种生态元素的平衡和谐的有机整体，让茶园生态系统处于良性循环状态，实现茶园及其周围地区的环境保护与生态平衡。另外，生态茶园内部通常设有购物模块，茶园可以直接对游客进行销售活动，这种终端销售模式可以有效减少乃至避免交通运输消耗以及不必要的包装消耗，从而避免了由此带来的生态环境损耗。

第四，生态茶园应当具备管理运营示范功能。生态茶园与旅游密切结合，供游客观光学习，这是它与普通生产型茶园的本质区别。要保证生态茶园的科学运营，必须要在茶树的种植、茶叶的加工、产品的销售、景观的设计以及旅游的经营等各个环节上下功夫，使用先进规范、科学高效的管理运营模式，制定茶园建设的统一标准，将茶产业的最新科研成果与科学的生产技术与管理经验相结合，针对产前、产中、产后形成相应的管理体系，加速先进技术的推广，引导茶叶产业结构优化调整，使茶叶产品更加符合市场需求。

第五，生态茶园应当把经济功能放在重要位置。将生态茶园融入旅游产业，其直接目的在于提高茶园的经济效益，带动区域经济发展，这是普通生产型茶园所无法比拟的。生态茶园改变了传统的销售形式与消费观念，在茶园中设有茶叶产品展览销售馆、茶艺学习体验馆、品茗馆以及多种娱乐休闲设施，极大地拓宽了茶叶产品的销售路径。同时，生态茶园应当大力发展现代观光茶业，积极调整产业格局，推进产品输出由初级加工向深加工转变。另外，为吸引更多游客前往，茶园还应当注重周边配套设施的建设，比如餐饮住宿设施、交通设施、娱乐设施等，从而促进农村劳动力的良性转移，提高茶农的生活水平，缩小城乡发展差异，加速城市化进程，最终实现城乡经济的协调发展。

第六，生态茶园应当秉承茶文化的精髓，体现出显著的科教功能。茶是茶文化的物质载体，茶文化则是茶的精神内核。经历了数千年的积淀，我国的茶文化已经成为中华文明不可分割的重要组成部分，内容涉及文学艺术、历史考古、医药保健、经济贸易、餐饮休闲等各个方面，具体包括茶诗、茶词、茶舞、茶艺、茶俗、茶史、茶具、茶馆、茶疗等细项。在生态茶园的规划设计中，应当特别彰显当地的茶文化，将茶园景观与茶文化有机结合，在茶园中兴建茶文化博览馆、茶艺展示馆、茶产品养生馆、茶叶种植体验区等，让人们在观光游览的同时理解茶文化的丰富内涵，寓教于乐。

3　生态茶园的规划设计理念

依据上述功能设定，我们在对生态茶园进行基于旅游视角的规划时，应当从茶园景观、生态绿化、茶文化展示三个方面入手。

首先，在茶园景观的设计方面，主要是指茶园中所设置的那些能够为人眼所捕捉和接收到的图像信息，它应当遵循美学设计原理，从人类的视觉感受出发，创造出符合人类空间理解与审美意识的三维作品。茶园景观在设计风格上应当突出其质朴、自然、和谐的自然风情，以“师法自然”为设计法则，在保持茶园原有生态元素的基础上进行立体功能分区、园路布设等，打造出极具特色的景观形象。对于景观的空间布局而言，应当设计多层活动平台，采用乔木、灌木、花草等多种植被种群，通过对空间上下左右及四面八方的视角研究，以地形设计、景观构造、植物配置等，丰富和提升茶园的三维立体空间感受。

其次，在生态绿化的设计方面，主要应当通过挖掘植物本身的美学特性，运用空气、气候、阳光、土壤、水域等因子，取材自然设计出富于天然形态的植物景观，营造出一个天然的物理生存空间，提升茶园的审美效果。一方面茶园要配以充足的绿地面积，遵循“绿色生产、生态持续”的设计原则，培植生态茶田，扩大自然景观的面积，对于园内建筑则尽量采用自然材料。另一方面，丰富植群种类，高矮树种搭配互补，季相植被交替设置，大力营造生态防护林，注重栽培固土护坡植被，有效缓解水土流失，改善地区局部气候环境。

最后，在茶文化展示设计方面，应当追溯亘古，继承传统，将独具特色的中华茶文化发扬光大。我国茶文化博大精深，包括茶道、茶德、茶俗、茶礼等，具体承载元素有著作、茶具、遗迹、雕刻、文物等，具有清和淡雅、质朴恬静的特征，能够在潜移默化之中带领人们修身、养性、怡情、尚礼。在生态茶园中，可以将茶文化的相关历史、诗词、神话及传说以雕塑、浮雕、地雕的形式展示出来，借助大型民俗活动展现丰富多彩的茶礼与茶俗，设置茶文化展厅，建造茶馆、茶楼等，让人们切身体验到茶文化的独特魅力。

4　结语

生态茶园是实现我国茶产业与旅游业健康持续发展的崭新模式，是扩大茶园规模、提升茶产品质量、增加茶产品种类、增强深加工能力、提高茶农收入、发扬传统茶文化、促进地区全面发展的有效途径。在对生态茶园进行规划设计时，应当秉承茶文化的经典内核，师法自然，清和淡雅，在原有生态元素的基础上加以适当改造，保护并改善茶园及周边地区的生态环境，为游客打造出一片山清水秀的自然田园风光。

参考文献

[1]陈香白.中国茶文化[M].山西人民出版社,1998.

[2]金学智.中国园林美学[M].江苏文艺出版社,1990.

[3]梁昌先.生态茶园的栽培管理技术[J].西南园艺,2006 (4）：57-58

作者简介：马菁（1973-），女，湖北荆门人，硕士，高级工程师，研究方向：环境艺术设计、风景园林，旅游规划。